Chokladcrepes är en typisk fransk dessert, men älskad över hela världen. De är tunna, delikata och läckra, perfekta att fylla med chokladkräm och avsluta med en touch av florsocker och hackade hasselnötter. Idealiska för en god frukost eller mellanmål.
För att förbereda crepes, blanda äggen och äggulan med kakaon, sockret, mjölet och grädden i en skål, tillsätt mjölken gradvis
Låt smeten vila i 30 minuter
Under tiden, förbered fyllningen: koka upp mjölken med vaniljstången och låt den sedan svalna
Vispa 3 äggulor med sockret i en kastrull, tillsätt det siktade mjölet med kakaon och mjölken; koka i vattenbad tills du får en tjock kräm
Vispa äggvitorna till hårt skum, blanda dem med den kalla krämen och ställ åt sidan
Blanda sedan smeten noggrant, häll en liten slev i en smord non-stick stekpanna så att botten täcks, låt den stelna och vänd den sedan och koka ytterligare en stund
Fortsätt så tills all smet är slut
Fyll crepesen med den förberedda krämen, lägg dem i en bakplåtspappersklädd form och värm dem i en varm ugn vid 200 grader i cirka 5 minuter
Strö florsocker över crepesen och servera
Du kan tillsätta en handfull hackade hasselnötter till krämen
Non-stick stekpanna
Visp
Sked
Spatel
Serveringsfat
Francia
| Energi (kcal) | 288,29 |
| Kolhydrater (g) | 30,4 |
| varav socker (g) | 18,86 |
| Fett (g) | 14,17 |
| varav mättat fett (g) | 5,94 |
| Proteiner (g) | 8,45 |
| Fiber (g) | 2,11 |
| Rea (g) | 0,07 |
