Chokladcrepes

Förberedelse

1. STEG 1 AV 10

   För att göra crepes, vispa i en skål äggen och äggulan med kakao, socker, mjöl och grädden, tillsätt mjölken i en tunn stråle

2. STEG 2 AV 10

   Låt smeten vila i 30 minuter

3. STEG 3 AV 10

   Under tiden förbered fyllningen: koka upp mjölken med vaniljstången och låt den sedan svalna

4. STEG 4 AV 10

   I en kastrull vispa 3 äggulor med sockret, tillsätt det siktade mjölet blandat med kakaon och mjölken; koka i vattenbad tills du får en tjock kräm

5. STEG 5 AV 10

   Vispa äggvitorna till styva toppar, vänd ner dem i den kalla krämen och ställ åt sidan

6. STEG 6 AV 10

   Rör sedan försiktigt i smeten, häll en liten skopa i en smord non-stick stekpanna så att botten täcks, låt den stelna, vänd sedan och stek ytterligare en stund

7. STEG 7 AV 10

   Fortsätt så tills all smet är använd

8. STEG 8 AV 10

   Fyll crepes med den förberedda krämen, lägg dem i en ugnsform täckt med bakpapper och värm i varm ugn på 200 grader i cirka 5 minuter

9. STEG 9 AV 10

   Strö över florsocker på crepesen och servera

10. STEG 10 AV 10

    Du kan tillsätta en näve hackade hasselnötter i krämen

Tips

• Non-stick stekpanna

• Visp (fouet)

• Sked

• Spatel

• Serveringsfat

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)