
Fikontårta med vaniljsås
Fikontårta med vaniljsås är en traditionell italiensk dessert perfekt för sommaren. Den spröda mördegen kombineras med den söta och saftiga smaken av svarta fikon, vilket skapar en oemotståndlig smakupplevelse. Vaniljsåsen, gjord på ägg, socker, mjölk och vanilj, ger en delikat krämig konsistens till hela desserten. Att förbereda denna tårta är ett utsökt sätt att njuta av färska säsongsfikon.
Ingredienser
- För mördegen:
- Vetemjöl
200g - Smör
100g - Socker
100g - Ägg
1 - Salt
1nypa - Portvin
2matskedar - Citron (rivet skal)
1 - För fyllningen:
- Svarta fikon
600g - Socker
50g - För vaniljsåsen:
- Ägg
3 - Socker
70g - Mjölk
20cl - Vanilj
1stång
Köpbara produkter
Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet
1 produkt kr 111,57
Förberedelse
- STEG 1 AV 6
Sikta mjölet och lägg det i en skål med socker, salt, citronskal, ägg, smör i bitar och portvin. Arbeta snabbt ihop degen med händerna, forma en boll och lägg den i kylskåpet i en halvtimme täckt med en kökshandduk.
- STEG 2 AV 6
Efter denna tid, smörj och mjöla en pajform på 25 cm i diameter, kavla ut degen och gör en kant runt om. Pricka degen med en gaffel, täck ytan med bakplåtspapper, lägg på torkade bönor och grädda i 30 minuter på 200 grader.
- STEG 3 AV 6
Ta ut ur ugnen, ta bort papperet och bönorna, lägg de halverade fikonen på degen, strö över socker och sätt tillbaka i ugnen i 15 minuter på 200 grader.
- STEG 4 AV 6
Under tiden, förbered vaniljsåsen.
- STEG 5 AV 6
Koka upp mjölken med vaniljstången.
- STEG 6 AV 6
Vispa äggulorna med sockret tills de är riktigt skummiga.
Tips
Pajform
Ugn
Mixer
Skål
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
Mer information
Fikontårtan kan serveras både varm och kall
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
Energi (kcal) | 206,35 |
Kolhydrater (g) | 29,13 |
varav socker (g) | 20,43 |
Fett (g) | 7,6 |
varav mättat fett (g) | 4,15 |
Proteiner (g) | 4,37 |
Fiber (g) | 1,09 |
Rea (g) | 0,1 |
- Proteiner4,37g·10%
- Kolhydrater29,13g·69%
- Fett7,6g·18%
- Fiber1,09g·3%