Friterad Röd Cikoria

Name: Friterad Röd Cikoria
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 huvuden Radicchio Di Treviso; efter behov Öl; efter behov Olivolja; efter behov Salt; null För Smeten:; 65 g Mjöl; 1 matsked Olivolja; 1 Ägg; efter behov Öl; efter behov Salt

@tuduu

Kategori: Såser

Friterad röd cikoria är ett smakrikt och krispigt tillbehör typiskt för det italienska köket. Cikorian doppas i en lätt smet gjord på mjöl, ägg och öl och friteras sedan i olivolja tills den blir krispig. Det är en enkel rätt att förbereda men rik på smak. Detta tillbehör är idealiskt för att ackompanjera kött och ostar.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 5 minMatlagning: 5 min

Förberedelsetid: 15 minFörberedelse: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Radicchio di treviso3huvuden
Ölefter behov
Olivoljaefter behov
Saltefter behov
För smeten:
Mjöl65g
Olivolja1matsked
Ägg1
Ölefter behov
Saltefter behov

Köpbara produkter

Ljus överjäst öl "Bianca" 330ml - Ca' Verzini

1 produkt

kr 52,26

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 245,75

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 7
Gör smeten: i en skål, lägg mjölet i en hög och gör en grop i mitten där du lägger en äggula, en matsked olja och en nypa salt
STEG 2 AV 7
Blanda mycket väl med en träsked så att det inte bildas klumpar, späd sedan med öl
STEG 3 AV 7
Täck över och låt vila i minst en halvtimme och blanda sedan i den styva äggvitan i smeten
STEG 4 AV 7
Tvätta och torka cikorian, ta bort de största bladen ett i taget och skär den centrala kärnan i tunna klyftor
STEG 5 AV 7
Doppa varje blad i smeten och fritera det i rikligt med olja, vänd det för att få det att bli gyllenbrunt
STEG 6 AV 7
Låt rinna av och torka på hushållspapper
STEG 7 AV 7
Salta och servera genast

Tips

Stekpanna
Skål
Hålslev
Gaffel

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar.

Ursprung

Italia, Veneto

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	32,23
Kolhydrater (g)	2,56
varav socker (g)	0,52
Fett (g)	1,23
varav mättat fett (g)	0,26
Proteiner (g)	2,39
Fiber (g)	1
Rea (g)	0,01

Proteiner
2,39g·33%
Kolhydrater
2,56g·36%
Fett
1,23g·17%
Fiber
1g·14%