Gnocchetti di spinaci är en smakrik och färgglad första rätt, perfekt för dem som älskar kombinationen av grönsaker och ost. Dessa små gröna gnocchi är berikade med ricotta och parmesanost för att göra dem mjuka och krämiga. Tomatsåsen, smaksatt med basilika, ger en fräsch touch och kompletterar rätten.
Koka spenaten i lite saltat kokande vatten, krama ur och hacka fint
Lägg dem i en skål och blanda med ricotta, lätt vispade ägg, en nypa salt, muskotnöt, parmesan och mjöl (tillräckligt för att göra blandningen fast och formbar)
Forma små bollar och täck dem med lite mjöl
Förbered en tomatsås genom att värma oljan, tillsätta tomatmassan, några basilikablad, salt, peppar och koka allt i 5/6 minuter
Koka upp vatten, salta det och när det börjar koka, lägg i gnocchetti
När de flyter upp till ytan, ta upp dem och lägg dem på en tallrik, toppa med tomatsås och parmesan
Skål
Grönsakspress
Bakrulle
Italia
| Energi (kcal) | 122,29 |
| Kolhydrater (g) | 4,02 |
| varav socker (g) | 2,37 |
| Fett (g) | 8,89 |
| varav mättat fett (g) | 3,7 |
| Proteiner (g) | 6,44 |
| Fiber (g) | 0,74 |
| Rea (g) | 0,08 |
