Havsabborre i guazzetto är en mycket smakrik och enkel fiskrätt att laga. Fisk tillagas tillsammans med grönsaker som zucchini, aubergine, körsbärstomater och svarta oliver, allt kryddat med chili. Kombinationen av smaker skapar en fräsch och smakfull rätt, perfekt för en lätt middag eller som huvudrätt. Receptet kommer från det medelhavska köket och kan serveras både som huvudrätt och som förrätt.
Värm upp vatten i en ångkokare
Tvätta zucchinin och auberginen och skär sedan grönsakerna i skivor
Skär ett snitt i skalet på körsbärstomaterna med en liten kniv
Lägg fiskfilén och grönsakerna i ångkokaren
Koka i cirka 6-7 minuter och tillsätt lite salt
När det är färdigstekt, lägg upp fisken på en tallrik och servera med grönsakerna
Garnera med liguriska oliver och servera
Stekpanna
Italy
| Energi (kcal) | 208,29 |
| Kolhydrater (g) | 1,02 |
| varav socker (g) | 0,94 |
| Fett (g) | 14,51 |
| varav mättat fett (g) | 7,83 |
| Proteiner (g) | 18,07 |
| Fiber (g) | 0,74 |
| Rea (g) | 0,51 |
