Havsabborre i guazzetto är ett mycket smakrikt och enkelt fiskrecept att tillaga. Fisken tillagas tillsammans med grönsaker som zucchini, aubergine, körsbärstomater och svarta oliver, allt kryddat med lite chili. Kombinationen av smaker skapar en fräsch och smakrik rätt, perfekt för en lätt middag eller som huvudrätt. Receptet har sitt ursprung i den medelhavstraditionen och kan serveras både som huvudrätt och som förrätt.
Värm vatten i en ångkokare
Tvätta zucchinin och auberginen och skär sedan grönsakerna i skivor
Skär ett snitt i körsbärstomaternas skal med en liten kniv
Placera fiskfilén och grönsakerna i ångkokaren
Koka i cirka 6-7 minuter och tillsätt lite salt
När det är klart, lägg fisken på en tallrik och servera med grönsakerna
Garnera med liguriska oliver och servera
Stekpanna
Italia
| Energi (kcal) | 208,29 |
| Kolhydrater (g) | 1,02 |
| varav socker (g) | 0,94 |
| Fett (g) | 14,51 |
| varav mättat fett (g) | 7,83 |
| Proteiner (g) | 18,07 |
| Fiber (g) | 0,74 |
| Rea (g) | 0,51 |
