Havsabborre med Fänkål är en utsökt fiskrätt baserad på färsk havsabborre tillagad med fänkål, persilja och citronsaft. Denna rätt har medelhavsursprung och är mycket uppskattad för sin delikata och raffinerade smak. Den fräscha smaken av fänkål passar perfekt med den milda smaken av havsabborre. En enkel rätt att förbereda men som kommer att lämna dina gäster nöjda!
Rengör noggrant en havsabborre på 1000 g och skär den i 4 filéer
I en ugnsform, häll 1/2 glas olivolja, 4 finhackade fänkålshjärtan, havsabborrefiléerna, salt, peppar, 1 knippe hackad persilja och 50 cl fiskbuljong som erhålls genom att koka i 10 minuter benen, huvudet och skinnet från havsabborren med 1 skivad morot och 1 skivad lök, några pepparkorn och 1 lagerblad
Tillaga i 8 minuter i ugnen på 250 grader
Servera med lite citronsaft
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
Fiskrätter är idealiska för en lätt middag
Italia
| Energi (kcal) | 166,16 |
| Kolhydrater (g) | 0,85 |
| varav socker (g) | 0,81 |
| Fett (g) | 11,08 |
| varav mättat fett (g) | 6,45 |
| Proteiner (g) | 15,38 |
| Fiber (g) | 0,82 |
| Rea (g) | 0,51 |
