Hummer på amerikanskt vis är en utsökt förrätt baserad på hummer, tillagad enligt den amerikanska kulinariska traditionen. Den berikas med smör, ägg, brandy, matlagningsgrädde, Vino Marsala, timjan, persilja, morot, vinäger, salt, peppar, paprika och pancarré.
Koka hummern i vatten, vinäger, salt, peppar och aromatiska örter.
Låt den svalna, ta sedan ut köttet ur skalet, dela det i bitar och lägg det i en kastrull med smör.
Salta och peppra, tillsätt paprikan och Vino Marsala; häll sedan i brandyn och flambera.
Avslutningsvis tillsätt matlagningsgrädden och det uppvispade ägget och låt puttra i 10 minuter; servera hummern med sin sås och med rostade pancarrékrutonger som du rostat i förväg.
Skalöppnare för hummer
Stekpanna
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Typisk rätt i den amerikanska kulinariska traditionen
| Energi (kcal) | 151,89 |
| Kolhydrater (g) | 2,93 |
| varav socker (g) | 2,93 |
| Fett (g) | 10,11 |
| varav mättat fett (g) | 5,55 |
| Proteiner (g) | 9,8 |
| Fiber (g) | 0,2 |
| Rea (g) | 0,12 |
