Jordärtskockor med smör är ett utsökt tillbehör gjort av jordärtskockor kokta i smör och smaksatta med persilja och salt. Detta recept är enkelt att förbereda och ett utmärkt alternativ till vanliga potatisar. Jordärtskockor är rötter som liknar potatis, men med en något sötare smak och en krispigare konsistens. Smöret ger en härlig krämighet åt rätten, medan persiljan tillför friskhet. Detta tillbehör är perfekt att servera till kötträtter eller fisk.
Skala jordärtskockorna, tvätta dem och skär dem i klyftor
Lägg dem i en kastrull med kokande saltat vatten och koka i cirka 10 minuter
Häll av dem och lägg dem i en kastrull med smör. Salta, täck och sjud på svag värme i cirka 1 timme
Tillsätt vid behov lite buljong
Hacka persiljan och tillsätt den 5 minuter före slutet av tillagningen
Rör om och servera
Stekpanna
Kniv
Assiett
Italia
| Energi (kcal) | 135,27 |
| Kolhydrater (g) | 15,55 |
| varav socker (g) | 9,19 |
| Fett (g) | 7,58 |
| varav mättat fett (g) | 4,43 |
| Proteiner (g) | 1,89 |
| Fiber (g) | 1,45 |
