Kronärtskockor på grekiskt vis är en traditionell maträtt från det grekiska köket, men är också mycket vanlig i andra regioner i Medelhavet. Det handlar om kronärtskockor kokta med olivolja, aromatiska örter och lök.
Ta mycket mjuka kronärtskockor och rengör dem genom att ta bort de hårda bladen
Koka dem täckta med olja och vatten, beräkna en tredjedel fröolja och två tredjedelar vatten
Salta, tillsätt några pepparkorn, en kvist timjan, ett lagerblad och några lökringar
Under tillagningen (det tar cirka 40 minuter) ska vätskan absorberas och kronärtskockorna ska bli nästan torra
Servera dem kalla med svarta oliver som förrätt eller varma som tillbehör till en fin omelett
Stekpanna
Skål
Kniv
Förvara kronärtskockor på grekiskt vis i kylskåp i upp till 2 dagar.
Kronärtskockor på grekiskt vis är ett smakrikt och lätt tillbehör, typiskt för det medelhavska köket.
Grecia
| Energi (kcal) | 33 |
| Kolhydrater (g) | 2,5 |
| varav socker (g) | 1,9 |
| Fett (g) | 0,2 |
| varav mättat fett (g) | 0,05 |
| Proteiner (g) | 2,7 |
| Fiber (g) | 5,5 |
| Rea (g) | 0,13 |
