Omogna tomater är en klassisk sommarförrätt, kännetecknad av fräschören och syran i nyplockade tomater. De är enkla att förbereda och perfekta för att inleda en lätt och smakrik måltid.
Skär tomaterna i skivor, salta dem och låt dem stå i 24 timmar i en behållare nedsänkta i sin vätska med en tyngd ovanpå
Efter denna tid låter du dem rinna av och låter dem stå i 24 timmar i vinäger
Låt dem rinna av igen, krydda med olja, persilja och vitlök och lägg i burkar
Skål
Durkslag
Italy
