Orecchiette Di Grano Alle Verdure
Orecchiette di grano alle verdure är en smakrik och färgglad första rätt, perfekt att förbereda när man vill ha något lätt men smakrikt. Orecchiette, en typisk pasta från Apulien, passar perfekt med mogna tomater, färska romanesco zucchini och krämig ricotta. En touch av vitlök, doftande basilika, chilipeppar för lite hetta och extra jungfruolivolja för att framhäva smakerna. En enkel men autentisk rätt.
Ingredienser
- Pasta typ orecchiette di grano arso
400g400g - Mogna tomater
400g400g - Romanesco zucchini
33 - Ricotta
150g150g - Vitlökq.b.
- Basilikaq.b.
- Extra jungfruolivoljaq.b.
- Saltq.b.
- Chilipepparq.b.
Köpbara produkter
Söt torkad ricotta 300g
1 produkt1 produkt kr 58,78Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g
1 produkt1 produkt kr 165,24Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produkt1 produkt kr 245,09
Förberedelse
- STEG 1 AV 2
Bryn vitlök och chilipeppar i oljan; tillsätt den hackade tomatmassan, fräs på hög värme och sänk sedan värmen och koka i cirka tio minuter
- STEG 2 AV 2
Koka orecchiette i saltat vatten och tillsätt zucchiniskivor när de är 3/4 kokta, koka klart, häll av och blanda med tomat, basilika och smulad ricotta
Tips
Stekpanna
Kniv
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 2 dagar
Mer information
Vegetarisk rätt
Ursprung
Italia, Puglia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 65,23 |
| Kolhydrater (g) | 9,32 |
| varav socker (g) | 2,13 |
| Fett (g) | 1,5 |
| varav mättat fett (g) | 0,74 |
| Proteiner (g) | 3,18 |
| Fiber (g) | 1,92 |
| Rea (g) | 0,01 |
- Proteiner3,18g·20%
- Kolhydrater9,32g·59%
- Fett1,5g·9%
- Fiber1,92g·12%