Ossibuchi Al Vino

Name: Ossibuchi Al Vino
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Kalvläggar; 1 burk Tomatmassa; 1 Hackad Lök Morot Selleri Och Persilja; 1 glas Torrt Vitt Vin; efter smak Timjan; efter smak Mejram; efter smak Körvel; efter smak Mjöl; 4 matskedar Olivolja; efter smak Salt; efter smak Peppar

@tuduu

Kategori: Huvudrätter

Ossibuchi al vino, även kända som ossobuco alla milanese, är en smakrik traditionell rätt från det lombardiska köket. Kalvköttet bräseras långsamt i en tomat- och vitvinssås, smaksatt med aromatiska örter. Slutresultatet är ett mört och saftigt kött, perfekt att avnjuta med en portion risotto alla milanese.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 120 minMatlagning: 120 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Kalvläggar4
Tomatmassa1burk
Hackad lök morot selleri och persilja1
Torrt vitt vin1glas
Timjanefter smak
Mejramefter smak
Körvelefter smak
Mjölefter smak
Olivolja4matskedar
Saltefter smak
Pepparefter smak

Köpbara produkter

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 245,75

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 3
Rengör kalvläggarna genom att ta bort hinnorna och mjöla dem lätt
STEG 2 AV 3
Fräs grönsakshacket i oljan i en kastrull och när det har mjuknat, tillsätt kalvläggarna, salta, peppra, strö över de aromatiska örterna och låt dem brynas, vänd dem då och då
STEG 3 AV 3
Häll sedan över vinet, låt det avdunsta, tillsätt tomaten och fortsätt tillagningen

Tips

Kastrull
Stekpanna
Träslev
Kniv
Skärbräda

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara ossibuchi al vino i kylskåp i upp till 2 dagar.

Mer information

Denna typiska rätt från regionen Lombardiet serveras traditionellt med risotto alla milanese.

Ursprung

Italia, Lombardia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	102,96
Kolhydrater (g)	0,59
varav socker (g)	0,59
Fett (g)	3,89
varav mättat fett (g)	0,74
Proteiner (g)	13,96
Fiber (g)	0,17
Rea (g)	0,06

Proteiner
13,96g·75%
Kolhydrater
0,59g·3%
Fett
3,89g·21%
Fiber
0,17g·1%