Pasta med zucchini och räkor

Skölj zucchinin och skär bort ändarna, skiva den sedan i mycket tunna skivor.

Rensa räkorna genom att ta bort huvuden och skal.

Fräs en vitlöksklyfta i olivoljan i en tillräckligt stor stekpanna tills den blir gyllene.

Lyft upp vitlöksklyftan och tillsätt zucchinin.

När zucchinin är klar, tillsätt de skalade räkorna. Smaka av såsen med salt och peppar och tillsätt vitt vin, rör försiktigt.

Under tiden, koka pastan i rikligt saltat vatten, häll av den al dente och fräs den i pannan tillsammans med såsen i ett par minuter innan servering.

Servera pastan med zucchini och räkor med en nypa peppar och en kvist persilja.