Penne med aubergine och korv

Name: Penne med aubergine och korv
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Pasta Typ Penne; 1 Aubergine; 1 Finhackad Lök; 2 Matskedar Olivolja; 100 G Smulad Korv; q.b. Torrt Vitt Vin; 1 Tärnad Röd Paprika; 1 Bit Stark Peperoncino; 400 G San Marzano Tomater Skalade och Hackade; 1 Nypa Oregano; 1 Knippe Hackad Persilja; 1 Klyfta Vitlök; 4 Matskedar Riven Parmesanost; q.b. Salt; q.b. Peppar

@tuduu

Kategori: Förrätter

En traditionell italiensk rätt som förenar auberginens mildhet med korvens kraftiga smak. Pennepastan passar perfekt med de intensiva och kryddiga smakerna i detta recept.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 30 minMatlagning: 30 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Pasta typ penne300G
Aubergine1
Finhackad lök1
Olivolja2Cucchiai
Smulad korv100G
Torrt vitt vinq.b.
Tärnad röd paprika1
Stark peperoncino1Pezzetto
San marzano tomater skalade och hackade400G
Oregano1Pizzico
Hackad persilja1Mazzetto
Vitlök1Spicchio
Riven parmesanost4Cucchiai
Saltq.b.
Pepparq.b.

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 8
Häll oljan i pannan, låt löken mjukna, tillsätt korven och bryn i 2/3 minuter
STEG 2 AV 8
Häll i vinet och låt det avdunsta på hög värme
STEG 3 AV 8
Tillsätt den tärnade auberginen, paprikan, peperoncinon och bryn
STEG 4 AV 8
Efter 5 minuter, tillsätt tomaterna, oreganon, saltet och pepparn
STEG 5 AV 8
Täck över och låt koka i 20 minuter
STEG 6 AV 8
Tillsätt sedan den hackade persiljan och vitlöken och koka ytterligare 7/8 minuter
STEG 7 AV 8
Häll av pastan al dente och blanda med såsen efter att ha tagit bort peperoncinon
STEG 8 AV 8
Servera varm med parmesan strödd över

Tips

Stekpanna
Träslev
Kniv

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i högst 2 dagar

Mer information

Kan serveras både varm och kall

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	159,01
Kolhydrater (g)	20,8
varav socker (g)	6,4
Fett (g)	5,06
varav mättat fett (g)	1,63
Proteiner (g)	6,7
Fiber (g)	4,28
Rea (g)	0,1

Proteiner
6,7g·18%
Kolhydrater
20,8g·56%
Fett
5,06g·14%
Fiber
4,28g·12%