Receptet på pennette med rå tomat är en fräsch och smakrik rätt, typisk för den italienska traditionen. Enkelheten i ingredienserna och deras fräschör gör denna pasta perfekt för sommaren. Pennetten kryddas med mogna och smakrika tomater, ricotta salata, extra jungfruolivolja, färsk basilika och oregano. Resultatet är en lätt men smakrik första rätt som kommer att erövra alla smaklökar. Prova det!
Tvätta och torka tomaterna och skär dem i skivor och låt dem falla ner i en salladsskål
När du är klar, häll av vätskan som har samlats i botten av salladsskålen och krydda tomaterna med olja, lite salt (ricottan är ganska salt), peppar, hackad basilika och oregano
Riv ricottan med ett rivjärn med stora hål
Koka pastan, häll av den och blanda den med tomatsalladen och avsluta med den rivna ricottan
Blanda snabbt och servera genast pastan som bör avnjutas medan den fortfarande är varm
Skärbräda
Kniv
Förvara i kylskåp i högst två dagar.
Fräsch och lätt sommarrätt.
Italia
| Energi (kcal) | 212,64 |
| Kolhydrater (g) | 38,57 |
| varav socker (g) | 2,75 |
| Fett (g) | 3,79 |
| varav mättat fett (g) | 0,88 |
| Proteiner (g) | 7,81 |
| Fiber (g) | 1,23 |
