Peperonata umbra är en utsökt sidorätt typisk för regionen Umbrien. Tillagad med gröna paprikor, lökar, passerade tomater och kryddad med extra jungfruolivolja, peppar och salt, är det en färgglad och smakrik rätt som passar perfekt till olika maträtter.
Skiva lökarna tunt och skär paprikorna i strimlor
Lägg i en kastrull med oljan tillsammans med hälften av de passerade tomaterna
Salta, peppra och låt smakerna utvecklas i cirka tio minuter
Tillsätt de återstående tomaterna och avsluta tillagningen
Stekpanna
Kniv
Italia, Umbria
| Energi (kcal) | 165,04 |
| Kolhydrater (g) | 14,66 |
| varav socker (g) | 14,66 |
| Fett (g) | 8,51 |
| varav mättat fett (g) | 1,39 |
| Proteiner (g) | 3,98 |
| Fiber (g) | 8,8 |
| Rea (g) | 0,01 |
