Potatispasta gratäng är en utsökt italiensk sidorätt. Det är en krämig och smakrik rätt, berikad med bechamelsås och riven parmesanost. Potatisarna skärs i tunna skivor och bakas i ugnen med de andra ingredienserna tills de får en gyllene och krispig skorpa. Denna sidorätt är perfekt att servera till stekt kött och fiskrätter.
Koka potatisarna, skala dem och pressa dem genom en potatispress
Blanda mjöl, salt och ägg med potatisarna och gör en deg
Kavla ut den som en deg, vik den och skär den i remsor som tagliatelle
Koka dem i rikligt med saltat kokande vatten och ta upp dem med en hålslev när de flyter upp
Lägg dem i en ugnsform, krydda med smör och bechamelsås, strö över ströbröd, parmesan och smörklickar och gratinera i ugnen
Ugn
Stekpanna
Rivjärn
Italia
| Energi (kcal) | 176,99 |
| Kolhydrater (g) | 26,39 |
| varav socker (g) | 0,68 |
| Fett (g) | 6,35 |
| varav mättat fett (g) | 3,5 |
| Proteiner (g) | 4,48 |
| Fiber (g) | 1,51 |
| Rea (g) | 0,02 |
