Finhacka schalottenlöken och fräs den i en panna med lite olja. Tillsätt sedan timjan och svampen och stek i några minuter.
Häll allt i en mixer, mixa till en slät kräm och ställ åt sidan.
Rosta riset i en kastrull utan fett. Efter cirka två minuter tillsätt lite buljong eller vatten och koka i cirka 12 minuter, tillsätt mer buljong eller vatten efter hand som det absorberas.
Halvvägs i tillagningen, tillsätt karljohansvampskrämen.
När riset är klart, ta av från värmen och rör ner smör och Parmigiano.
Italy
| Energi (kcal) | 56,92 |
| Kolhydrater (g) | 10,63 |
| varav socker (g) | 1,15 |
| Fett (g) | 0,37 |
| varav mättat fett (g) | 0,08 |
| Proteiner (g) | 2,75 |
| Fiber (g) | 1,43 |
| Rea (g) | 0,02 |
