Rumänska auberginebollar är ett läckert och originellt tillbehör, perfekt att servera som förrätt eller som sidorätt. Detta traditionella rumänska recept förenar auberginer med ingredienser som ägg, persilja, bröd blött i mjölk, pinjenötter och sultanrussin, vilket ger bollarna en unik och oemotståndlig smak. Den färska tomatsåsen, som görs med lök, persilja, basilika, olivolja, salt och peppar, kompletterar rätten perfekt. Smakfulla och lätta, rumänska auberginebollar är ett utsökt alternativ till klassiska köttbullar.
Tvätta auberginerna, rosta dem över öppen låga och ta bort skalet
Lägg det väl tillagade fruktköttet på en tallrik och mosa det med en gaffel
Lägg moset i en skål och tillsätt urkramat bröd, uppvispat ägg, pinjenötter, sultanrussin, en del av mjölet, persilja, torkad oregano och lite olja
Forma bollar, vänd dem i det kvarvarande mjölet och fritera dem i oljan
Gör tomatsåsen med örterna i förväg
Lägg sedan auberginebollarna i en kastrull, häll över såsen och låt dem sjuda några minuter på medelvärme
Kastrull
Stekpanna
Kniv
Mixer
Auberginebollarna kan förvaras i kylskåp i 2-3 dagar.
Rumänska auberginebollar är en traditionell rätt från det rumänska köket, särskilt uppskattad för sin unika smak och mjuka konsistens.
Romania
| Energi (kcal) | 86,55 |
| Kolhydrater (g) | 6,74 |
| varav socker (g) | 5,8 |
| Fett (g) | 4,66 |
| varav mättat fett (g) | 0,66 |
| Proteiner (g) | 3,35 |
| Fiber (g) | 2,94 |
| Rea (g) | 0,02 |
