Russinplättar är utsökta friterade bakverk, mjuka inuti och krispiga utanpå. Närvaron av russin ger dem en behaglig söt och fruktig smak. Dessa plättar är perfekta att njuta av under karnevalen, men de är också utmärkta vid andra tillfällen.
Lägg smöret i en kastrull, tillsätt vattnet och koka upp
Ta bort från värmen, häll i allt mjöl och rör om tills degen blir en slät boll; sätt tillbaka på värmen och tillsätt socker, rivet citronskal och ett ägg i taget under omrörning: degen ska ha en trådig konsistens; låt svalna, tillsätt jäst och redan blötlagda och urkramade russin
Värm olivoljan ordentligt och fritera degen i skedar
Låt rinna av och pudra med florsocker
Stekpanna
Sked
Skål
Förvara russinplättarna i en lufttät behållare i rumstemperatur i 2-3 dagar.
Russinplättar är en traditionell italiensk dessert, mycket uppskattad under karnevalen.
Italia
| Energi (kcal) | 212,51 |
| Kolhydrater (g) | 33,57 |
| varav socker (g) | 15,79 |
| Fett (g) | 6,99 |
| varav mättat fett (g) | 3,62 |
| Proteiner (g) | 5,36 |
| Fiber (g) | 1,18 |
| Rea (g) | 0,21 |
