Sfogliatelle med fikon och glass är en utsökt och oemotståndlig dessert. Den krispiga degen kombineras med den söta smaken av fikon och den krämiga glassen, vilket skapar en perfekt kombination av smaker och konsistenser. Denna dessert är mycket enkel att förbereda och kommer säkert att överraska dina gäster. Sfogliatelle med fikon och glass är idealisk att servera som dessert efter en lunch eller middag på sommaren.
Låt smördegen tina och förbered under tiden glassen
Värm mjölken och grädden och häll sedan blandningen i en tunn stråle över äggulorna som du under tiden har blandat med sockret och en påse vaniljsocker
Sätt krämen på mycket låg värme och låt den tjockna något under ständig omrörning utan att den kokar; överför den till glassmaskinen efter att den har svalnat och starta apparaten enligt instruktionerna
Så snart glassen är klar, sätt den i frysen
Under tiden förbereder du en sirap genom att koka upp 300 g vatten med strösockret och doppa de skalade fikonen som ska vara mogna men fasta
Koka dem i sirapen i exakt 3 minuter från det att det börjar koka, ta sedan upp dem och låt dem svalna på ett galler
Kavla ut den tinade degen till en tjocklek av 5 millimeter; skär den i kvadrater på 8 centimeter, pensla dem med det uppvispade ägget, strö över mandelspånen, lägg dem på en plåt sprayad med kallt vatten, grädda dem i 200 grader i 5 minuter, pudra dem sedan med florsocker och sätt tillbaka dem i ugnen i ytterligare 4 minuter
Medan smördegen gräddas
Form för sfogliatelle
Ugnsplåt
Förvara sfogliatelle i en lufttät behållare i kylskåpet i högst 2-3 dagar.
Sfogliatelle med fikon och glass är en fräsch och somrig dessert, perfekt att njuta av under varma dagar.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 301,93 |
| Kolhydrater (g) | 30,62 |
| varav socker (g) | 20,99 |
| Fett (g) | 18,43 |
| varav mättat fett (g) | 10,07 |
| Proteiner (g) | 4,25 |
| Fiber (g) | 2,2 |
| Rea (g) | 0,11 |
