Spenatsoufflé är ett läckert och lätt tillbehör baserat på spenat, ägg och ost. Den fluffiga konsistensen och den milda aromen gör den perfekt att servera till kött och fisk. Tillagningen kräver lite tid och omsorg, men slutresultatet är väl värt det. Prova den till en speciell middag eller för att överraska dina gäster med ett elegant tillbehör.
Blanda 1 kopp tjock béchamelsås med 2 vispade äggulor och 1 kopp kokt, hackad spenat; smaksätt med muskot, peppar och salt.
Vänd ner 1/2 kopp riven ost och 2 hårt vispade äggvitor i smeten.
Häll blandningen i formen och låt tillagas i ånga i 35–45 minuter.
Soufflén är klar när en kniv som sticks in i mitten kommer ut torr.
Souffléform
Non-stick stekpanna
Visp
Skål
Italy
| Energi (kcal) | 88,84 |
| Kolhydrater (g) | 5,32 |
| varav socker (g) | 1,87 |
| Fett (g) | 5,02 |
| varav mättat fett (g) | 0,59 |
| Proteiner (g) | 5,38 |
| Fiber (g) | 0,87 |
| Rea (g) | 0,07 |
