Svamp parmigiana är en utsökt vegetarisk sidorätt typisk för det italienska köket. De odlade svamparna tillagas och gratineras sedan i ugnen med en smakrik sås av parmesanost, persilja, olivolja och buljongtärning. De är perfekta att servera till kött, fisk eller som huvudrätt för en lätt middag. Deras tillagning är enkel och snabb, idealisk för en lunch eller middag i sista minuten.
Skär svampen i breda strimlor. Hacka en stor vitlöksklyfta tillsammans med en näve persilja och låt det mjukna i smöret.
Låt svampen ta smak i denna blandning och tillsätt salt och buljongtärning, peppra till sist.
Koka i 10 minuter, tillsätt parmesan och sätt in i förvärmd ugn på 200 grader i cirka 25 minuter.
Servera varmt på en tallrik.
Stekpanna
Ugn
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Vegetarisk rätt
Italia
| Energi (kcal) | 133,11 |
| Kolhydrater (g) | 1,68 |
| varav socker (g) | 0,91 |
| Fett (g) | 12,32 |
| varav mättat fett (g) | 7,18 |
| Proteiner (g) | 3,34 |
| Fiber (g) | 1,38 |
| Rea (g) | 0,03 |
