Tiella di Funghi Cardunceddu är en utsökt sidorätt typisk för regionen Kampanien, särskilt staden Neapel. Det är en rik och smakrik rätt, tillagad med potatis, cardoncellisvamp, lök, vitlök, persilja och kryddad med extra jungfruolivolja. Potatisen skivas och varvas med cardoncellisvamp, finhackad lök och vitlök. Rätten bakas sedan i ugnen tills potatisen är mjuk och gyllene. Resultatet är en doftande och smakrik sidorätt, perfekt att servera till kött- eller fiskrätter.
Skär potatis och lök i tunna skivor efter att ha skalat dem
Rengör svamparna från jordrester med en liten borste
Lägg i en ugnsform lager av lök, potatis och svamp, varvat med en blandning av vitlök och persilja kryddad med peppar och salt
Ringla olja över varje lager och strö ströbröd över det sista lagret
Ringla över en sista skvätt olja, tillsätt 1/2 glas vatten och sätt in i ugnen i 30 minuter
Servera ljummet
skärbräda
kniv
stekpanna
ugn
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 44,19 |
| Kolhydrater (g) | 8,11 |
| varav socker (g) | 1,19 |
| Fett (g) | 0,27 |
| varav mättat fett (g) | 0,06 |
| Proteiner (g) | 2,1 |
| Fiber (g) | 1,61 |
| Rea (g) | 0,01 |
