Tortellini alla grappa är en smakrik och typisk första rätt från Emilia-Romagna. Grappan ger tortellinin en unik smak, som sedan serveras med en utsökt sås av smör och riven Parmigianoost.
I en skål, arbeta ricottan med salt, peppar och parmigiano
Smält smöret i vattenbad, tillsätt grappa och håll varmt
Koka tortellini al dente i rikligt med saltat vatten, häll dem i skålen med ricottan, tillsätt smöret med grappa, strö över parmigiano och servera
Stekpanna
Italia
| Energi (kcal) | 232,25 |
| Kolhydrater (g) | 15,24 |
| varav socker (g) | 1,49 |
| Fett (g) | 16,3 |
| varav mättat fett (g) | 9,38 |
| Proteiner (g) | 5,98 |
| Fiber (g) | 0,33 |
| Rea (g) | 0,07 |
