Tortellini med grappa är en smakrik första rätt som är typisk för Emilia-Romagna. Grappa ger tortellinierna en unik smak, som sedan serveras med en utsökt sås av smör och riven Parmigiano.
I en skål blanda ricotta med salt, peppar och Parmigiano
Smält smöret i vattenbad, tillsätt grappa och håll varmt
Koka tortellinierna al dente i rikligt med saltat vatten, häll dem i skålen med ricotta, tillsätt smöret med grappa, strö över Parmigiano och servera
Stekpanna
Italy
| Energi (kcal) | 232,25 |
| Kolhydrater (g) | 15,24 |
| varav socker (g) | 1,49 |
| Fett (g) | 16,3 |
| varav mättat fett (g) | 9,38 |
| Proteiner (g) | 5,98 |
| Fiber (g) | 0,33 |
| Rea (g) | 0,07 |
