Tuduu
Tortellini Alla Grappa

Tortellini Alla Grappa

@tuduu

Tortellini alla grappa är en smakrik och typisk första rätt från Emilia-Romagna. Grappan ger tortellinin en unik smak, som sedan serveras med en utsökt sås av smör och riven Parmigianoost.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 10 min
Förberedelse: 15 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Pasta typ tortellini di magro400g
  • Smör
    Smör100g
  • Vin
    Vin3cucchiai
  • Ricotta
    Ricotta200g
  • Riven parmigianoostq.b.
  • Saltq.b.
  • Pepparq.b.

Köpbara produkter

  • Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

    Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

    1 produkt
    kr 110,09
  • Friulano DOC Collio - Vini Zorzon

    Friulano DOC Collio - Vini Zorzon

    1 produkt
    kr 215,73
  • Söt torkad ricotta 300g

    Söt torkad ricotta 300g

    1 produkt
    kr 58,94

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 3

    I en skål, arbeta ricottan med salt, peppar och parmigiano

  2. STEG 2 AV 3

    Smält smöret i vattenbad, tillsätt grappa och håll varmt

  3. STEG 3 AV 3

    Koka tortellini al dente i rikligt med saltat vatten, häll dem i skålen med ricottan, tillsätt smöret med grappa, strö över parmigiano och servera

Tips

  • Stekpanna

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)232,25
Kolhydrater (g)15,24
varav socker (g)1,49
Fett (g)16,3
varav mättat fett (g)9,38
Proteiner (g)5,98
Fiber (g)0,33
Rea (g)0,07
  • Proteiner
    5,98g·16%
  • Kolhydrater
    15,24g·40%
  • Fett
    16,3g·43%
  • Fiber
    0,33g·1%