Den toscanska kronärtskockpajen är en utsökt förrätt typisk för det toskanska köket. Det är en salt paj gjord med färska kronärtskockor, ägg, riven parmesanost och citronsaft. Den delikata smaken av kronärtskockor passar perfekt med parmesanosten och skapar en rätt rik på smak och dofter. Perfekt att servera som förrätt vid speciella tillfällen eller som en lätt huvudrätt.
Rensa kronärtskockorna och doppa dem i vatten med citronsaft
Sila av dem och skär dem i klyftor
Mjöla dem och fritera dem i het olja
Lägg dem i en ugnsform och häll över de uppvispade äggen med salt, peppar och parmesan
Grädda i varm ugn tills pajen har en fin gyllene färg
Potatisskalare
Non-stick stekpanna
Bakform
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 63,34 |
| Kolhydrater (g) | 1,62 |
| varav socker (g) | 1,3 |
| Fett (g) | 3,08 |
| varav mättat fett (g) | 1,11 |
| Proteiner (g) | 5,77 |
| Fiber (g) | 3,22 |
| Rea (g) | 0,12 |
