Ugnsbakade broccolibitar med krämig mjuk caciotta och parmesan från vit modenako

Förberedelse

1. STEG 1 AV 5

   Tvätta och dela broccolin i buketter, koka dem sedan i lättsaltat vatten i 5 minuter. Sila av dem väl och hacka grovt.

2. STEG 2 AV 5

   I en skål, blanda den hackade broccolin, den krämiga mjuka caciottan skuren i små tärningar, den rivna parmesanen, ströbrödet, ägget, den hackade persiljan, den rivna vitlöksklyftan, salt och peppar. Blanda tills du får en mjuk men hanterbar blandning (tillsätt mer bröd om det är för mjukt).

3. STEG 3 AV 5

   Forma bollar stora som en valnöt och lägg dem på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Pensla med extra jungfruolivolja. Baka i statisk ugn vid 200°C i cirka 25 minuter, vänd dem halvvägs, tills de är gyllene och krispiga.

4. STEG 4 AV 5

   I en liten skål, blanda yoghurten med den rivna vitlöken, citronsaft om så önskas, salt, peppar och eventuellt hackad gräslök. Förvara i kylskåp tills servering.

5. STEG 5 AV 5

   Servera bitarna varma eller ljumma med yoghurtsåsen, perfekta att doppa.

Tips

• För att imponera:

• För en gourmetkontrast:

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)