Vakuumförpacka grytköttet med de aromatiska örterna.
Tillaga under vakuum vid 70°C i 8 timmar.
Koka potatisen och ställ åt sidan.
När köttet är klart, häll innehållet från påsen i en kastrull, tillsätt potatisen och låt smakerna blandas i några minuter.
Justera eventuellt med salt.
Vakuummaskin
Kastrull
Du kan tillsätta rödvin när du tillagar i kastrullen.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 125,33 |
| Kolhydrater (g) | 10,09 |
| varav socker (g) | 0,22 |
| Fett (g) | 37,88 |
| varav mättat fett (g) | 0,02 |
| Proteiner (g) | 44,1 |
| Fiber (g) | 0,89 |
| Rea (g) | 0,01 |
