Kokta sicilianska kikärtor (365 g)

Sorten vi odlar är Sultano, som skiljer sig genom sitt något mindre frö och tunnare skal. Förberedelsen av kokta kikärtor är mycket enkel: blötläggning i åtta timmar för att förlora antinutrienter och mjuk kokning utan att tillsätta salt eller andra tillsatser. Klara att använda och mångsidiga, de lämpar sig för varierade förberedelser: från soppor, med användning av deras kokvatten, till rika sidorätter eller för att inkluderas som ett proteinelement i sallader. Förvara på en sval, torr plats. Genomsnittliga näringsvärden per 100 g: energi 554 kJ / 132 kcal; fett 2,4 g; varav mättat 0,3 g; kolhydrater 27 g; varav sockerarter 4,8 g; fiber 7,6 g; protein 8,9 g; salt 0,02 g.