Varning
Beskrivning
Brolettino Ca' dei Frati är ett vitt vin som produceras i området kring Gardasjön, en region känd för sitt milda klimat och moränjordar som gynnar vinodling. Vineriet Ca' dei Frati ligger i Sirmione, i ett område som drar nytta av sjöns påverkan, vilket mildrar temperaturerna och skapar idealiska förhållanden för druvornas mognad. Vinodlingarna är belägna på mineralrika jordar, vilket ger vinet en särskild komplexitet och struktur. Druvorna som används för Brolettino är huvudsakligen av sorten Turbiana, en inhemsk druvsort som uttrycker sig bäst i detta område och ger vinet friskhet och distinkta aromatiska toner. Produktionsprocessen för Brolettino innefattar manuell skörd av druvorna, följt av en varsam pressning för att bevara druvans delikata aromer. Jäsningen sker i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur för att framhäva fruktiga och blommiga dofter. Därefter mognar vinet i cirka 10 månader i ekfat, ett steg som berikar vinets aromatiska profil och ger det större komplexitet och lagringspotential. Flasklagringen fullbordar processen och låter Brolettino ytterligare utveckla sina distinkta egenskaper av elegans och uthållighet. Matparning: Brolettino Ca' Dei Frati är ett elegant och strukturerat vitt vin som passar bra till en mängd olika rätter. Det kan utmärkt ackompanjera en risotto med skaldjur, tack vare sin förmåga att lyfta fram de delikata smakerna av fisk. Det är också ett utmärkt val för rätter baserade på kyckling, kanske en citronkyckling eller en örtkyckling, där vinets friskhet och komplexitet balanserar köttets saftighet. För den som föredrar ostar passar Brolettino bra med mjuka och halvlagrade ostar, som taleggio eller brie, eftersom dess struktur kan hantera krämigheten och intensiteten hos dessa ostar. Om man väljer en vegetarisk rätt är en grönsakslasagne eller en purjolöks- och ostpaj smakrika alternativ som gynnas av detta vins sällskap. Slutligen, för fiskälskare, kan en ugnsbakad havsabborre eller en saltinbakad havsruda vara utmärkta följeslagare, eftersom vinet kan framhäva de delikata och raffinerade smakerna i dessa rätter. Förvaring: Förvara på en sval och torr plats Alkoholhalt: 13,50% Årgång: 2023 Beteckning: Lugana DOC