Varning
Beskrivning
Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia är ett prestigefyllt och komplext vin som produceras i regionen Montalcino i Toscana. Montalcino-området kännetecknas av böljande kullar och ett medelhavsklimat med stora temperaturvariationer mellan dag och natt, vilket gynnar druvornas mognad. De vingårdar som producerar druvorna för detta vin ligger på en höjd mellan 350 och 450 meter över havet och har en optimal solexponering. Druvorna som används för Brunello di Montalcino är uteslutande Sangiovese, lokalt känd som "Brunello". Denna druvsort uttrycker bäst egenskaperna hos Montalcinos terroir och ger vinet struktur, komplexitet och lagringspotential. Produktionsprocessen för Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia följer strikta vinifieringsregler. Efter manuell skörd och urval av de bästa druvorna krossas de och genomgår en lång maceration på skalen för att extrahera färg, tanniner och aromer. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur för att bäst bevara Sangioveses egenskaper. Därefter lagras vinet i stora ekfat i minst 36 månader, följt av ytterligare lagring på flaska innan det släpps på marknaden. Denna långa lagringsperiod bidrar till att ge Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia den komplexitet, struktur och elegans som utmärker det. Resultatet är ett vin med stor personlighet, kännetecknat av toner av mogna röda frukter, kryddor, tobak och läder, med en fyllig kropp, mjuka tanniner och en livlig syra. Det är ett vin som lämpar sig för lång lagring och passar utmärkt till rika och strukturerade rätter från det toskanska köket, såsom fiorentina, pici med vildsvinsragu eller lagrade ostar. Matparning: Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia är ett vin med stor struktur och komplexitet, som passar perfekt med rika och smakrika rätter. En idealisk första parning kan vara med en pastarätt med vildsvinsragu. Den intensiva och vilda smaken av vildsvin smälter perfekt med komplexiteten i denna Brunello, vilket skapar en smakbalans som lyfter fram båda. När det gäller huvudrätter kan ett utmärkt val vara en rostbiff eller en gryta. Dessa rätter, med sin rikedom av smaker och konsistens, kräver ett vin med en solid och intensiv struktur som Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia. Slutligen, när det gäller ostar, passar detta vin utmärkt med lagrade ostar som Pecorino Toscano. Sältan och konsistensen hos denna ost passar perfekt med strukturen och komplexiteten i denna Brunello, vilket skapar en oförglömlig avslutning på måltiden. Kom alltid ihåg att mat- och vinparning är mycket personligt och beror också på individuella smakpreferenser. Så tveka inte att experimentera och hitta den parning som tillfredsställer dig mest. Förvaring: Förvara mellan 14-18°C Alkoholhalt: 14,0% Årgång: 2021 Beteckning: Brunello di Montalcino DOCG