Varning
Beskrivning
Vinet Cà dei Frati Tre Filer är ett sött vin producerat av vingården Cà dei Frati, belägen i regionen Lombardiet i Italien. Denna vingård är känd för att producera viner av hög kvalitet, tack vare det privilegierade läget av sina vingårdar, belägna vid Gardasjöns stränder. Tre Filer är ett passitovin, tillverkat av druvorna Turbiana, Chardonnay och Sauvignon. Dessa druvor odlas i vingårdar som har ett unikt mikroklimat, tack vare sjöns närhet, som mildrar temperaturerna och möjliggör en utmärkt mognad av druvorna. Produktionsprocessen för Tre Filer börjar med skörden av druvorna, som sker manuellt i slutet av september. Druvorna torkas sedan på galler i cirka 5-6 månader för att koncentrera socker och aromer. Efter torkningen pressas druvorna och den erhållna musten jäses i barriques, där vinet stannar i cirka 8-10 månader. Därefter följer en lagringsperiod på flaska i minst 6 månader innan det släpps på marknaden. Resultatet är ett sött vin med en intensiv doft av mogen frukt, honung och vanilj. I gommen är det rikt och omslutande, med en bra syra som balanserar sötman och ger friskhet och drickbarhet. Det är ett vin som passar perfekt till fruktbaserade desserter och blåmögelostar. Matparning: Vinet Cà dei Frati Tre Filer är ett sött vin, så det passar perfekt med en mängd olika desserter. En klassisk parning kan vara med en fruktbaserad dessert, som en äppelpaj eller en päronkaka. Fruktens sötma och mördegens krispighet passar bra med vinets sötma. En annan parning kan vara med en chokladdessert, som en fondant eller en chokladkaka. Chokladen, med sin intensitet och sötma, kan balansera vinets sötma och skapa en perfekt balans. Slutligen kan Cà dei Frati Tre Filer också paras med blåmögelostar, som gorgonzola eller roquefort. Dessa ostar, med sin starka och bestämda smak, kan kontrastera vinets sötma och skapa en intressant och överraskande parning. Förvaring: Förvara på en sval och torr plats Alkoholhalt: 13,5% Årgång: 2021 Beteckning: Lugana DOC