Varning
Beskrivning
Chablis Saint Martin Laroche är ett välkänt vitt vin, producerat i Bourgogne-regionen i Frankrike, specifikt i området Chablis. Detta område är känt för sitt svala klimat och kalkrika jordar, kända som "Kimmeridgian", som ger vinerna unika mineraler och en framträdande syra. Laroches vingårdar sträcker sig över väl exponerade sluttningar där Chardonnay-druvan, den enda sorten som används för att producera Chablis, kan uttrycka sina egenskaper på bästa sätt. Vinodlingen är noggrann och miljövänlig, med fokus på hållbarhet och kvalitet på druvorna. Produktionsprocessen för Chablis Saint Martin Laroche börjar med en noggrann skörd, följt av en varsam pressning för att extrahera musten. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur för att bevara vinets fräschör och fruktiga aromer. Mognaden fortsätter på jästfällningen i flera månader, vilket berikar vinets struktur och aromatiska komplexitet, utan att använda trä, för att bevara terroirets unika egenskaper. Resultatet är ett elegant vin med toner av citrus, vita blommor och en framträdande mineralitet, idealiskt för att ackompanjera fisk- och skaldjursrätter. Matparning: Chablis Saint Martin Laroche är ett elegant och mineralrikt vitt vin, perfekt att kombinera med rätter som framhäver dess fräschör och komplexitet. En klassisk kombination är med skaldjur, särskilt ostron och musslor, som passar bra med dess livlighet. Även rätter baserade på vit fisk, som havsabborre eller torsk, är utmärkta följeslagare, särskilt om de tillagas enkelt, kanske ångade eller grillade, för att inte överväldiga vinet. Vitt kött, som kyckling eller kalkon, tillagat med örter och citron, kan komplettera Chablis väl, liksom vegetariska rätter baserade på gröna grönsaker, som sparris eller kronärtskockor, som framhäver dess mineraltoner. Även en risotto med citron eller skaldjur kan vara ett utmärkt val, tack vare rättens krämighet som balanserar vinets fräschör. Slutligen, när det gäller ostar, kan färska eller lätt lagrade getostar skapa en intressant harmoni, och erbjuda en trevlig kontrast till Chablis syra. Förvaring: Förvara på en sval och torr plats Alkoholhalt: 12,50% Årgång: 2023 Beteckning: Chablis AOP