Grana Padano DOP Caseificio Quaglia-4-5 kg

Grana Padano DOP Caseificio Quaglia är en typisk italiensk ost som produceras enligt produktionsföreskrifterna. Grana Padano-osten är en DOP-produkt som erhålls från delvis skummad rå komjölk, med naturlig gräddning och kokt pasta. För att säkerställa produktens höga kvalitet föreskriver produktionsföreskrifterna att korna ska följa en diet baserad på grönt eller konserverat foder. Det tros att omkring år 1135 försökte cisterciensermunkarna i klostren hitta ett sätt att bevara komjölken som fanns i större mängder än det dagliga behovet. Med lite experiment och några försök försökte man värma mjölken och tillsätta löpe och därefter utsätta resultatet för saltning, man märkte att man hade en hårdost vars organoleptiska egenskaper förbättrades med fortsatt lagring. Inledningsvis kallades den av ostmakarna för "cacio" eller "caseus vetus" vilket betyder "gammal ost" eftersom denna produkt, till skillnad från tidens livsmedel, var lämplig för lagring utan att försämras. Denna ost kallas "grana" av befolkningen som inte var bekant med det latinska språket på grund av dess konsistens, ett namn som har överlevt till idag. Kombinationer: Grana Padano är utmärkt att äta som den är, riven eller som ett mellanmål. Utmärkt i kombination med Franciacorta. Förvaring: Förvara i kylskåp