Moliterno-2,5 Kg

Moliterno är en ost tillverkad av fårmjölk från Sardinien. Pecorino Moliterno är en lagrad ost som är utmärkt att äta som den är eller riven. Moliterno har en salt och distinkt smak, med en lätt hålighet. Moliterno tillverkas av utvald fårmjölk och osten måste lagras i flera månader innan den säljs. Den sardiska Moliterno-osten finns i olika storlekar. Kombinationer: Moliterno är en utmärkt ost att äta som den är, eller riven över pastarätter. Vi rekommenderar att kombinera den med ett fylligt rödvin. Förvaring: Förvara i kylskåp, täck den skurna delen med en duk. Bearbetning: Den råa fårmjölken värms upp och kalvlöpe tillsätts. Ostmassan bryts, vanligtvis med en trästav. Massan placeras i typiska korgar där den får sin typiska form, en lätt pressning utförs för att avlägsna vasslen. Ostens saltning sker torrt. Lagring: 22 Annat: Näringsvärden per 100g 428 cal 7% 8g Kolhydrater 70% 36g Fett 23% 27g Protein