Varning
Beskrivning
green_circle Forti del Vento - Maia 2022 earth_africa Odlingområde Forti del Vento - Maia 2022 kommer från Castelletto d'Orba, i Villa Paradiso, i Alto Monferrato (Piemonte). Vinodlingarna ligger på kullar cirka 300 m ö.h., med leriga och kalkhaltiga jordar, exponerade mot sydost och odlade enligt nivåkurvorna (girapoggio). seedling Odlingstekniker Biodynamiskt och ekologiskt certifierat jordbruk. Företaget är anslutet till VinNatur. Ingen användning av kemiska produkter, manuell skörd, spontan jäsning med inhemska jäst. Ingen klarning, filtrering eller tillsats av sulfiter. gear Tekniska egenskaper Druvsort: 100% CorteseVinifikation: spontan jäsning på skalen i stålMognad: i stål, utan tvingade omdragningarAlkoholhalt: cirka 12%Sulfiter: inte tillsattaJäst: inhemskaProduktion: hantverksmässig, i begränsad upplaga eyes_nose_mouth Smaknoter eyes Intensiv gyllengul, något disignose Doft av torkade blommor, citruszest, medicinalväxtermouth Frisk, smakrik, med delikat tannin och torr och ihållande avslutning fork_and_knife Matparningar green_salad Färsk sallad med grillade grönsaker och feta cheese Getost, färsk eller lätt lagradfish Ceviche av vit fisk med lime och koriandermushroom Svamp- och potatiskaka med timjan detective Nyfikenhet Namnet "Maia" är en hyllning till en kär vän till vinodlarna. Vinet kommer från gamla Cortese-vinrankor som har återställts och tolkats på ett naturligt sätt, med en skalmaceration som framhäver dess lokala karaktär. link Officiellt blad på Forti del Vento-webbplatsen