Varning
Beskrivning
Rosso di Montalcino DOC 2020: biodynamisk elegans mellan tradition och vision Rosso di Montalcino DOC 2020 från Podere Le Ripi kommer från den västra delen av Montalcino, Toscana, på djupa alluviala jordar rika på silt, sand och kalkhaltigt skelett. En unik terroir som ger stor uttrycksfullhet till Sangiovese. Odlingstekniker för Rosso di Montalcino DOC Certifierat biodynamiskt jordbruk, manuell skörd och spontan jäsning med inhemska jäststammar. Maceration i 20 dagar i öppna ekfat, lagring i 24 månader i stora fat och 8 månader i cement. Beteckning Rosso di Montalcino DOC Druvsort och tekniska egenskaper Druva: 100% Sangiovese Alkohol: 14% Genomsnittlig produktion: 20 000 flaskor/årgång Smaknoter Rubinröd med orangea nyanser Körsbär, jordgubbe, viol, vilda örter Strukturerad, mjuk och ihållande Matparningar Perfekt med ragù, stekar och köttbullar i sås Kuriosa "Sogni e Follia" berättar om den visionära själen hos Podere Le Ripi: en Rosso di Montalcino DOC som närmar sig elegansen hos en Brunello.