Varning
Beskrivning
Stefanago - Campo Castagna Oltrepò Pavese DOC 2013: Ekologisk och elegant Pinot Nero, odlad på en av de högsta kullarna i Oltrepò Pavese. Stefanago - Campo Castagna Oltrepò Pavese DOC 2013 är en ren Pinot Nero odlad i den högst belägna vingården vid Castello di Stefanago, cirka 500 meter över havet i Oltrepò Pavese, Lombardiet. Den leriga jorden och den idealiska exponeringen ger vinet komplexitet och friskhet. Nyckelordet "Stefanago - Campo Castagna Oltrepò Pavese DOC" är strategiskt placerat för att maximera organisk synlighet. Druvorna odlas med certifierade ekologiska metoder, vinifieringen sker spontant med inhemska jäststammar och lagringen sker i stora ekfat i 12 månader, följt av 24 månader på flaska. Resultatet är ett raffinerat, naturligt och autentiskt rött vin. Tekniska egenskaper Beteckning: Oltrepò Pavese DOC Druvsort: 100% Pinot Nero Alkoholhalt: 13,5% vol Lagring: 12 månader i trä, 24 månader på flaska Smaknoter Ljus rubinröd med granatreflexer Svarta vinbär, björnbär, viol och svartpeppar Silkeslena tanniner, vertikal smak, lång och smakrik avslutning Matparningar Perfekt med: Grillad filé Risotto med ossobuco Bitto och långlagrade ostar Lombardiska charkuterier Kuriosa Campo Castagna produceras endast under de bästa årgångarna, och 2013 gav en harmonisk och långlivad Pinot Nero. Castello di Stefanago är en av de mest framstående ekologiska producenterna i Italien. Officiellt tekniskt blad – Stefanago Campo Castagna 2013