Fratelli Serio 0026 Battista Borgogno 0022Babaresco 0022 Barbaresco DOCG 2022

Beteckning: Barbaresco DOCG Druvsort: 100% Nebbiolo Namn: Barbaresco Alkohol: 14,5° Volym: 0,75L Produktionsområde: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italien Beskrivning: Under vinifieringen sker maceration med upphöjd hatt i cirka 12-15 dagar i träkar med frekventa överpumpningar. Lagring sker i slavonska ekfat, flaskorna placeras horisontellt i cirka sex månader efter buteljering. Färgen är intensivt granatröd i ungdomen, med tiden får den delikata orangea nyanser. Doften har en bukett av fruktiga aromer som påminner om alla skogsbär, från hallon till björnbär och plommon, med tiden kan den få intressanta kryddiga toner. I munnen är den rund med eleganta tanniner, en balans av röda frukter, plommon, björnbär, kryddiga toner och tobak. De främsta egenskaperna är elegans och en särskilt sofistikerad smak. Rekommenderas att serveras med pasta med köttsås eller risotto, rött kött, stekar, vilt, grytor och väl lagrade ostar. Serveringstemperatur 18-20°C.