Fratelli Serio 0026 Battista Borgogno "Barbera Superiore" Barbera d'Alba Superiore DOC 2021

Beteckning: Barbera d'Alba Superiore DOC Druva: 100% Barbera Namn: Barbera Superiore Alkohol: 14,5° Volym: 0,75L Produktionsområde: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italien Beskrivning: Under vinifieringen sker maceration med upphöjd hatt i cirka 10-12 dagar i träkar med frekventa överpumpningar. Spontan malolaktisk jäsning i stål. Mognad i slavonska ekfat på 25-50 hl, Garbellotto, varaktigheten av trälagringen varierar och anpassas efter de enskilda årgångarnas behov, den horisontella flasklagringen sker i cirka 6 månader. Färgen är intensiv rubinröd. Doften har toner av surkörsbär och körsbär i sprit. Smaken är harmonisk med en utmärkt uthållighet av mogen frukt. Rekommenderas att serveras med klassiska piemontesiska recept och smakrika rätter, främst kötträtter. Serveringstemperatur 16-18°C.