Beskrivning
Produktionsområde: Vingårdarna "Nave", "Paini" och "Stazione" belägna i Bornato di Cazzago San Martino växer på tunn moränmark med en betydande närvaro av sten. Exponeringen är mot söder, på en höjd mellan 200 och 220 meter över havet. Den använda odlingsmetoden är guyot, med en planteringstäthet på 4300 stockar per hektar och en avkastning på 70 kvintal per hektar. Produktionen är certifierad ekologisk sedan 2014, med skörden som sker under första halvan av augusti. Efter vinifiering i stål vid kontrollerad temperatur mognar vinet på flaska i minst 24 månader. Karakteriserat av en halmgul färg, vinet avger dofter av vita blommor, lime, grapefrukt, croissant och honung. På gommen är det friskt och krämigt, med toner av grapefrukt, mineraler och lakrits. Det rekommenderas att kombinera det mångsidigt, perfekt för att följa hela måltiden och de första rätterna. Den rekommenderade serveringstemperaturen är mellan 10º och 12ºC.