Varianter
Beskrivning
BESKRIVNING Det är en typisk siciliansk ost, som endast produceras i den sydöstra delen av Sicilien. Det är också en ost med spunnen pasta; denna pasta formas för hand direkt efter spinningsprocessen och placeras i träutrustning som kallas "mastredde", vilket ger produkten dess karakteristiska parallellpipedform. Efter produktionen förbereds produkten för nästa steg, mognaden. Mognaden, även för denna ost, sker i svala och ventilerade miljöer. Med en mognadsperiod på tio dagar får man en färsk ost; halvmogen om osten genomgår en mognad mellan 2 eller 6 månader; och slutligen mogen, om mognadsperioden sträcker sig från 12 till 36 månader. INGREDIENSER: Rå komjölk, salt, lamm löpe i pasta FORMAT: Alla ostar är föremål för viktvariationer på 50 g mer eller mindre. Det försäljningspris vi har angett har beräknats i underkant, så priset som kunden betalar kommer ändå att baseras på den lägre vikten av produktens genomsnittsvikt.