Beskrivning
Barolo Chinato: från Piemonte till hela Italien Född i Piemonte under förra seklet, spreds den snabbt tack vare den väl avvägda smaken av bitter-söt, men framför allt på grund av den marknadsdrivande effekten av namnet "Barolo", som placerade den bland de ädla produkterna som vin, jämfört med de olika typerna av alkoholhaltiga drycker baserade på kinabark. Parallellt hjälptes konsumtionen av detta aromatiserade vin av ryktet som ett medicinskt vin som det hade skapat. I den piemontesiska traditionen blev det den främsta motgiften mot många små krämpor, särskilt förkylningar och feber. Dricks som glögg, varm och stärkande, berömdes dess febernedsättande och matsmältande egenskaper. Att servera det till gäster blev en rituell gest av lantlig gästfrihet.