Caciotta Mista Maremmana (SPICCHIO 0.3 KG ca.)

Caciotta Mista Maremmana är en traditionell ost tillverkad av komjölk och fårmjölk, lagrad i minst 60 dagar. Denna ost med sin behagliga och lätt kryddiga smak erbjuder en perfekt balans mellan sötma och kryddighet, och framkallar de autentiska smakerna från den toskanska osttraditionen. De karakteristiska tonerna av fårmjölk berikar smaken, vilket gör den till ett idealiskt val för dem som söker intensiva och raffinerade smaker. Mjölk: Pastöriserad blandning av komjölk och fårmjölk. Organoleptiska egenskaper Utseende: Tunn och något grov skorpa, med en halmgul pasta och spridda håligheter. Aroma: Intensiv, med mjölkiga toner och en lätt antydan av kryddor som berikar den aromatiska profilen. Smak: Behaglig och angenämt kryddig, med en lätt kryddig ton som intensifieras med tiden och balanserar mjölkens sötma perfekt. Konsistens: Halvhård och kompakt, med en lätt smulighet vid skärning. Formens diameter: 12 cm. Rekommenderade kombinationer Honung: KastanjehonungKastanjehonung, med sin intensiva och lätt bittra smak, balanserar den lätta kryddigheten i caciottan och framhäver mjölkens naturliga sötma. Pärlor: Pärlor med vit dressingPärlor med vit dressing, med sin friskhet och lätta syra, berikar ostens aromatiska profil och skapar en behagligt balanserad kontrast. Kompott: Päronkompott och "Aceto Balsamico di Modena IGP"Den delikata sötman av päron och den syrliga tonen av balsamvinäger kompletterar perfekt den behagliga och kryddiga smaken av caciottan. Gelé: Gelé av "Lambrusco di Modena DOP"Lambruscogelé, med sin fruktiga och lätt syrliga profil, framhäver caciottans intensiva karaktär och berikar smakupplevelsen. Kräm: Kräm med "Aceto Balsamico di Modena IGP" och tryffelTryffelkrämen tillför en touch av elegans och intensitet, som harmoniskt förenas med ostens kryddighet och komplexitet. Purissima: SkogsbärSkogsbärssylt, med sin söta och lätt syrliga smak, erbjuder en raffinerad och balanserad kontrast till ostens distinkta smak. Traditionell: Savòr ModeneseSavòr, en sylt av blandad frukt och kokt must, berikar caciottan med en touch av kryddig och rustik sötma, perfekt för en bricka med autentiska smaker. Öl: Passar bra med en bärnstenfärgad öl eller en röd öl, vars kropp balanserar ostens lätta kryddighet. Viner: Perfekt med ett ungt och fruktigt rödvin, som en Morellino di Scansano eller en Chianti, som framhäver dess toskanska karaktär. Bröd: Idealisk med toskanskt bröd eller focaccia med örter, som kompletterar ostens rustika upplevelse. Andra kombinationer: Utmärkt på brickor med toskanska charkuterier som finocchiona eller torkad korv, eller som tillbehör till grillade grönsaker för en rätt rik på autentiska smaker. Rekommenderad kniv: En tandad kniv för halvhårda ostar rekommenderas för att få ett rent snitt och framhäva den smuliga konsistensen.