Lagrad Pecorino i Olivblad (BIT 0.3 KG ca.)

Lagrad Pecorino i Olivblad är en unik och raffinerad ost, tillverkad av fårmjölk och genomgår en speciell lagring i krukor med färska olivblad. Denna traditionella metod ger pecorinon en delikat smak, berikad med vegetabiliska toner som framkallar doften av olivlundar. Den vita och mjuka pastan smälter lätt i munnen och erbjuder en behaglig smak med en angenämt ihållande eftersmak. Utmärkt i kombination med honung eller fruktkompotter, är den också perfekt med färsk eller torkad frukt för en komplett sensorisk upplevelse. Mjölk: Får. Organoleptiska Egenskaper Utseende: Cylindrisk form med naturlig skorpa. Vit, kompakt och mjuk pasta med jämn konsistens. Aroma: Delikat och frisk, med vegetabiliska och olivtoner, typiska för lagring i krukor med olivblad. Smak: Behaglig och trevlig, balanserad mellan sötman från fårmjölken och de aromatiska tonerna från oliv, som lämnar en ihållande eftersmak. Konsistens: Mjuk och smältande, inte för hård, med en struktur som smälter försiktigt på gommen. Formens diameter: 13 cm. Rekommenderade Kombinationer Honung: LavendelhonungLavendelhonung, med sina blommiga toner, framhäver den delikata vegetabiliska aromen från olivbladen och tillför en raffinerad sötma till pecorinon. Pärlor: Pärlor med Vit DressingPärlor med vit dressing erbjuder en frisk och citrusaktig smak som kompletterar ostens aromatiska profil och framhäver olivtonerna. Kompott: Päronkompott och "Aceto Balsamico di Modena IGP"Sötman från päronen och den lätta syran från balsamvinägern balanserar den delikata smaken av pecorinon och intensifierar de vegetabiliska nyanserna från olivbladen. Gelé: CitrongeleDen citrusaktiga friskheten från citrongele tillför en touch av livlighet, vilket betonar ostens delikatess och dess vegetabiliska toner. Kräm: Vit KrämDen vita krämen, med sin neutrala och delikata smak, harmoniserar med pecorinons mjukhet och håller smaken av olivbladen i förgrunden. Purissima: JordgubbspurissimaJordgubbarnas sötma erbjuder en behaglig kontrast som kompletterar den delikata och balanserade smaken av pecorinon, vilket berikar smakupplevelsen. Traditionell: Savòr ModeneseSavòr Modenese, med sin rikedom av frukt och kokt must, ger en kombination som förstärker traditionen och raffinemanget hos den lagrade pecorinon i olivblad. Öl: Ljus och aromatisk öl som en Belgian Ale, som framhäver de vegetabiliska och friska tonerna i osten. Viner: Aromatiskt vitt vin, som en Vermentino eller en Sauvignon Blanc, eller ett delikat rosévin. Bröd: Rustikt bröd eller focaccia med örter, för en krispig kontrast till ostens mjuka konsistens. Andra Förslag: Perfekt att avnjuta i sin renhet, åtföljd av färsk frukt som druvor eller fikon, eller torkad frukt som mandlar eller valnötter för en touch av krispighet och sötma. Rekommenderad Kniv: Slätbladig kniv, för ett exakt snitt som bevarar pastans delikatess.