Pecorino Canestrato Del Pastore (HELT HJUL 1,4 KG ca.)

Pecorino Canestrato Del Pastore är en autentisk fårost, rotad i den pastorala osttraditionen och hantverksmässigt producerad. Med en minsta mognadstid på 45 dagar uttrycker denna pecorino all friskhet och delikatess från fårmjölken. Dess gyllene skorpa bär de karakteristiska avtrycken från korgen, en detalj som vittnar om kopplingen till den pastorala historien och kulturen. Med en balanserad och lätt salt smak är denna ost perfekt för daglig användning och för dem som älskar autentiska och genuina smaker. Mjölk: Fårmjölk. Organoleptiska Egenskaper Utseende: Cylindrisk form med gyllene skorpa och de typiska avtrycken från korgen. Pastan är halmgul, kompakt och enhetlig. Doft: Delikat, med mjölkiga toner och örtiga nyanser som påminner om betesmarken. Smak: Söt och lätt salt, med en frisk och harmonisk smak som framhäver fårmjölkens delikatess och en ihållande och delikat avslutning. Konsistens: Kompakt och lätt elastisk, med en mjuk och smältande struktur i munnen. Formens diameter: 13 cm. Rekommenderade Kombinationer Honung: EukalyptushonungEukalyptushonungen, med sin intensiva och lätt balsamiska doft, kontrasterar behagligt med pecorinons sötma och delikatess, och framhäver dess mjölkiga toner. Pärlor: Pärlor med Vit DressingPärlorna med vit dressing tillför en raffinerad och lätt syrlig ton som balanserar pecorinons friskhet och ger en behaglig aromatisk komplexitet. Kompott: Päronkompott och Balsamvinäger från Modena IGP Päronkompottens sötma, tillsammans med balsamicons delikata syra, skapar en harmonisk kombination med pecorinon och intensifierar dess örtiga nyanser. Gelé: Hallongelé Hallongelén, med sin lätta och söta syra, kompletterar ostens friska smak och tillför en livlig och fruktig touch. Kräm: Vit Kräm Den vita krämen, med sin delikata och krämiga smak, harmoniserar perfekt med pecorinon, berikar dess konsistens och erbjuder en balanserad smakkontrast. Purissima: Purissima av Vilda Blåbär Purissima av vilda blåbär, med sin intensiva och lätt syrliga smak, framhäver ostens friskhet och lätthet, och ger en sofistikerad fruktig nyans. Traditionell: Savòr Modenese Savòr Modenese, med sin intensiva sötma och toner av kokt must, framhäver pecorinons enkelhet och äkthet, och berikar den med en traditionell touch. Öl: Perfekt med en Pilsner eller en Saison, som kompletterar pecorinons mjölkiga och friska toner. Viner: Passar bra med ett friskt och lätt vitt vin som en Vermentino eller en Pecorino, eller med ett ungt och fruktigt rött vin som en Cerasuolo. Bröd: Idealisk med rustikt bröd eller enkel focaccia, för en traditionell och genuin kombination. Andra Kombinationsmöjligheter: Utmärkt att avnjutas i sin renhet, eller med färsk frukt eller säsongens grönsaker. Även idealisk som ingrediens i traditionella pastarätter. Rekommenderad Kniv: En slät och vass kniv är idealisk för att bevara ostens mjuka konsistens.