Doğu kalamarları, bilimsel adıyla Uroteuthis Chinensis, Batı Orta Pasifik Okyanusu'nda çek ağlarıyla avlanır, ardından temizlenip 1 kg'lık pratik torbalarda dondurulur. Bu yumuşakça, beyaz ve yumuşak etleriyle karakterizedir ve bütün olarak, dolma şeklinde veya dilimlenmiş olarak kullanılabilir.