Bianco degli Elimi Format: 1,2 kg Kaynak ve gelenek Bianco degli Elimi, batı Sicilya'nın güneşli meralarından doğar; tarihi ve tarım hayvancılığı kültürüyle dolu bir bölge, bir zamanlar Elimler halkı tarafından yaşanmıştır, bu antik uygarlık bu peynire adını vermiştir. Burada, tepeler ve deniz rüzgarları arasında, keçiler kendilerine özgü otlar ve Akdeniz çalıları ile beslenir, bu da süte eşsiz aromalar ve ait olduğu bölgenin hikayesini anlatan tonlar kazandırır. El yapımı işleme Küçük yerel çiftliklerden gelen çiğ keçi sütünden elde edilen Bianco degli Elimi, mevsimselliği ve doğal dönüşüm süreçlerini göz önünde bulunduran geleneksel yöntemler kullanılarak işlenir. Yavaş pıhtılaşma, dikkatli peynir altı suyunun kesilmesi ve elle presleme, orijinal özelliklerini korurken, olgunlaşma havalandırılan ortamlarda gerçekleşir; burada zaman ve nem peynirin dokusunu yavaşça olgunlaştırır. Görünüm ve yapı Peynirin yapısı serttir, fildişi beyazı rengindedir ve aylar geçtikçe amber ve altın tonlarına doğru evrilir. Kesildiğinde pürüzsüz ve düzenli bir yapıda, ince ve eşit bir delik yapısına sahiptir. Aromalar ve tat Ağızda, Bianco degli Elimi dengeli bir tat gelişimi sunar: başlangıçta tatlı ve sütlü, ardından yaşlanma ile daha yoğun ve karmaşık hale gelir (4 ila 6 ay arasında). Vejetatif ve aromatik ot notaları, kuru meyve ve kuru ot gibi daha belirgin tatlarla birleşir; kalıcı ve uyumlu bir son sunar. Eşleştirme ve tadım önerileri Saf olarak ya da akasya balı, narenciye reçeli veya sert buğday unundan yapılmış ekmek ile birlikte tadılması idealdir. Aynı Sicilya topraklarından gelen yapısal beyaz şaraplar veya yumuşak ve meyvemsi kırmızı şaraplarla mükemmel bir şekilde eşleşir. Peynirlerimiz Peynirlerimiz, tarım geleneğinin kalbidir: tüm peynirler, küçük Sicilya çiftliklerinden elde edilen sütten yapılır. Yerel Sicilya türleri: Modicana inekleri, Girgentana keçileri, Maltese ve Argentata dell’Etna, Belìce koyunları, Sicilya peynir geleneğine ait çeşitli peynirlerin sütü için kullanılan yerli ırklardır. Çiğ süt peynirleri, organik peynirler, Slow Food koruma peynirleri, DOP peynirleri, tarihi peynirler ve yenilikçi peynirler. Seçkin ürünlerimizi gezerek, Maiorchino, Ricotta Doppio Forno, Piacentinu Ennese, Vastedda dell Valle del Belìce, Ragusano monostalla, Provola delle Madonie, Cosacavaddu Ibleo ve Scaluni, Tuma Persa, oluşan topları, keçi peynirleri ve koyun peynirleri ile birlikte yenilikçi tatlar keşfedeceksiniz; unutulmaz Sicilya lezzetleri! Bianco degli Elimi'yi çevrimiçi olarak emporiosicilia.it mağazamızdan satın alabilirsiniz!
KDV dahil fiyat
Bianco degli Elimi Format: 1,2 kg Kaynak ve gelenek Bianco degli Elimi, batı Sicilya'nın güneşli meralarından doğar; tarihi ve tarım hayvancılığı kültürüyle dolu bir bölge, bir zamanlar Elimler halkı tarafından yaşanmıştır, bu antik uygarlık bu peynire adını vermiştir. Burada, tepeler ve deniz rüzgarları arasında, keçiler kendilerine özgü otlar ve Akdeniz çalıları ile beslenir, bu da süte eşsiz aromalar ve ait olduğu bölgenin hikayesini anlatan tonlar kazandırır. El yapımı işleme Küçük yerel çiftliklerden gelen çiğ keçi sütünden elde edilen Bianco degli Elimi, mevsimselliği ve doğal dönüşüm süreçlerini göz önünde bulunduran geleneksel yöntemler kullanılarak işlenir. Yavaş pıhtılaşma, dikkatli peynir altı suyunun kesilmesi ve elle presleme, orijinal özelliklerini korurken, olgunlaşma havalandırılan ortamlarda gerçekleşir; burada zaman ve nem peynirin dokusunu yavaşça olgunlaştırır. Görünüm ve yapı Peynirin yapısı serttir, fildişi beyazı rengindedir ve aylar geçtikçe amber ve altın tonlarına doğru evrilir. Kesildiğinde pürüzsüz ve düzenli bir yapıda, ince ve eşit bir delik yapısına sahiptir. Aromalar ve tat Ağızda, Bianco degli Elimi dengeli bir tat gelişimi sunar: başlangıçta tatlı ve sütlü, ardından yaşlanma ile daha yoğun ve karmaşık hale gelir (4 ila 6 ay arasında). Vejetatif ve aromatik ot notaları, kuru meyve ve kuru ot gibi daha belirgin tatlarla birleşir; kalıcı ve uyumlu bir son sunar. Eşleştirme ve tadım önerileri Saf olarak ya da akasya balı, narenciye reçeli veya sert buğday unundan yapılmış ekmek ile birlikte tadılması idealdir. Aynı Sicilya topraklarından gelen yapısal beyaz şaraplar veya yumuşak ve meyvemsi kırmızı şaraplarla mükemmel bir şekilde eşleşir. Peynirlerimiz Peynirlerimiz, tarım geleneğinin kalbidir: tüm peynirler, küçük Sicilya çiftliklerinden elde edilen sütten yapılır. Yerel Sicilya türleri: Modicana inekleri, Girgentana keçileri, Maltese ve Argentata dell’Etna, Belìce koyunları, Sicilya peynir geleneğine ait çeşitli peynirlerin sütü için kullanılan yerli ırklardır. Çiğ süt peynirleri, organik peynirler, Slow Food koruma peynirleri, DOP peynirleri, tarihi peynirler ve yenilikçi peynirler. Seçkin ürünlerimizi gezerek, Maiorchino, Ricotta Doppio Forno, Piacentinu Ennese, Vastedda dell Valle del Belìce, Ragusano monostalla, Provola delle Madonie, Cosacavaddu Ibleo ve Scaluni, Tuma Persa, oluşan topları, keçi peynirleri ve koyun peynirleri ile birlikte yenilikçi tatlar keşfedeceksiniz; unutulmaz Sicilya lezzetleri! Bianco degli Elimi'yi çevrimiçi olarak emporiosicilia.it mağazamızdan satın alabilirsiniz!
