Caciotta Palermitana, Cinisara ineklerinin otlayan sütü ile yapılan: aromatik, yağlı ve çok proteinli. Şekillendirilmadan önce, hamur uzun süre işlenir, bu da peynirin ağızda dağılmasını sağlar. Düz ve parlak bir kabuklu peynir, sarımsı kehribar rengine sahip. Beyaz hamur, sarımsı bir dokuya sahip, yumuşak ve sıkı bir kıvama sahiptir, hafif ekşi tatlı bir lezzete sahiptir. Ağırlık: 400 g ile 500 g arasında. Özellikler: Caciotta Palermitana, tam yağlı inek sütü ile üretilen taze bir peynirdir. Sarımsı renkte görünür; hamur sıkı ve çok yumuşaktır, dış kabuk yenilebilir. Tam ve çiğ inek sütü ile üretilir; doğal mikroflora; koyun veya keçi rennet; doğal ve tarımsal meralarda otlatılır; yemler ve konsantreler stantta değişken miktarda eklenir. Caciotta Palermitana, geleneksel tekniklerle üretilmiştir, süt 35°C'de bir tahta kova içinde pıhtılaştırılır. Pıhtı, "cisca" adı verilen özel bir tahta kap ile süzülür; yaklaşık 4 saat boyunca pişirilir, ardından preslenmesi için "cannara" adı verilen kamışlardan oluşan bir ızgaranın üzerine konur. Elde edilen hamur, serumun süzülmesine yardımcı olmak için "appizzatuma" adı verilen bir tahta çubuğa asılır. Ertesi gün kesilir, "piddiaturi" adı verilen şekillendirme kabına konur ve "vaciliatuma" adı verilen bir tahta çubuğun yardımıyla şekillendirilir. Caciotta Palermitana, oval şekil kazanması için elle şekillendirilir ve ardından tahta masada kurumaya bırakılır. Ertesi gün tuzlanır; tuzlama, yaklaşık 2-4 saat süren doymuş tuzlu suda yapılır. Kurutulmaya bırakılır, 48 saat sonra tüketmeye hazırdır. Oval bir şekli vardır, daha kalın veya ince, fil renginde hamurdan oluşur. Tadı ekşi ve tazedir. Sicilya ürünlerini keşfetmek için titizlikle bir çalışma sürdürüyoruz, lezzetli ve doğal. Bu ürünler, gurme zanaatkarların çabalarının, tutkusunun ve dehasının bir meyvesidir. Ülkemizin lezzetlerini, halkların ve kültürlerin buluşmasından doğan tatlarını, güneşin, toprağın, denizin ve geleneğin meyvesini keşfetmenizi istiyoruz. Sicilya'nın en iyi peynirinin tüm lezzetini tatmak için Caciotta Palermitana'mızı deneyin.
Caciotta Palermitana, Cinisara ineklerinin otlayan sütü ile yapılan: aromatik, yağlı ve çok proteinli. Şekillendirilmadan önce, hamur uzun süre işlenir, bu da peynirin ağızda dağılmasını sağlar. Düz ve parlak bir kabuklu peynir, sarımsı kehribar rengine sahip. Beyaz hamur, sarımsı bir dokuya sahip, yumuşak ve sıkı bir kıvama sahiptir, hafif ekşi tatlı bir lezzete sahiptir. Ağırlık: 400 g ile 500 g arasında. Özellikler: Caciotta Palermitana, tam yağlı inek sütü ile üretilen taze bir peynirdir. Sarımsı renkte görünür; hamur sıkı ve çok yumuşaktır, dış kabuk yenilebilir. Tam ve çiğ inek sütü ile üretilir; doğal mikroflora; koyun veya keçi rennet; doğal ve tarımsal meralarda otlatılır; yemler ve konsantreler stantta değişken miktarda eklenir. Caciotta Palermitana, geleneksel tekniklerle üretilmiştir, süt 35°C'de bir tahta kova içinde pıhtılaştırılır. Pıhtı, "cisca" adı verilen özel bir tahta kap ile süzülür; yaklaşık 4 saat boyunca pişirilir, ardından preslenmesi için "cannara" adı verilen kamışlardan oluşan bir ızgaranın üzerine konur. Elde edilen hamur, serumun süzülmesine yardımcı olmak için "appizzatuma" adı verilen bir tahta çubuğa asılır. Ertesi gün kesilir, "piddiaturi" adı verilen şekillendirme kabına konur ve "vaciliatuma" adı verilen bir tahta çubuğun yardımıyla şekillendirilir. Caciotta Palermitana, oval şekil kazanması için elle şekillendirilir ve ardından tahta masada kurumaya bırakılır. Ertesi gün tuzlanır; tuzlama, yaklaşık 2-4 saat süren doymuş tuzlu suda yapılır. Kurutulmaya bırakılır, 48 saat sonra tüketmeye hazırdır. Oval bir şekli vardır, daha kalın veya ince, fil renginde hamurdan oluşur. Tadı ekşi ve tazedir. Sicilya ürünlerini keşfetmek için titizlikle bir çalışma sürdürüyoruz, lezzetli ve doğal. Bu ürünler, gurme zanaatkarların çabalarının, tutkusunun ve dehasının bir meyvesidir. Ülkemizin lezzetlerini, halkların ve kültürlerin buluşmasından doğan tatlarını, güneşin, toprağın, denizin ve geleneğin meyvesini keşfetmenizi istiyoruz. Sicilya'nın en iyi peynirinin tüm lezzetini tatmak için Caciotta Palermitana'mızı deneyin.
KDV dahil fiyat
