Malvasia delle Lipari DOC Naturale Paket ve Boyut: 6 Şişe 500 ml. Bizim Malvasia delle Lipari DOC Naturale, başından itibaren dikkat çekici bir şarap olup, muhteşem "yeşil altın" renk, kristal ve parlak bir görünüm, harika bir yoğunluğa sahiptir. Zengin, geniş ve aromatik bir burun, olgun taze meyvelerden (aprikot, incir, nispe) lavanta ve kekik aromatik notalarına, hafif bademli bir bitişle büyük bir zarafet sunar. Tatlı ve anında bir lezzet, büyük bir tuzluluk ve tazelik ile birlikte, sıcak ve sarıcı bir uzun kalıcılığa sahiptir. Özellikler: Alk.: %12,5 Üzüm Çeşidi: Malvasia delle Lipari %95, Corinto Nero %5 Yetiştirme: Spalliera Hasat: Geç Şarap Yapımı: Kabuk ile temas ve kontrollü sıcaklıkta şarap fermantasyonu Olgunlaşma: 8 ay termokontrollü tanklarda Şişede Dinlendirme: 6 ay Eşleşme: Kremalı tatlılarla, ayrıca baharatlı ve mavi peynirlerle mükemmeldir. Malvasia: 1900’lerin ortalarında, zarif tatlara sahip bir Fransız gibi Alessandro Dumas, Eolie adalarına yaptığı bir yolculukta şöyle yazmıştır: "Bir şişe Malvasia delle Lipari getirildi; hayatımda tatmış olduğum en olağanüstü şarap oldu." Diğer ünlü kişiler de bu şaraptan etkilenmiş ve bazıları onu tanrıların nektarı olarak tanımlamışlardır, ancak 1788 yılında Lazzaro Spallanzani, modern biyolojinin kurucularından biri, malvasia yapımını şöyle anlatmıştır: "Bu üzüm, mükemmel olgunluğa ulaşmadan asmandan ayrılmaz ki bu, güzel altın rengi ve aldığı çok tatlı lezzetten anlaşılır. Hasat edilen salkımlar, bozuk veya çürük tanelerden arındırıldıktan sonra, sekiz veya on gün ve hatta daha uzun süre boyunca, sazdan yapılmış sepetlere yayılırlar ve güneş altında kurutulurlar. Sonra, her biri iki ayak yüksekliğinde olan duvarlarla çevrili düz bir taş alana yerleştirirler ve o zaman salkımlar sıkıştırılır ve bir küçük kirişin ucuna bağlı taş ile, sonra çıplak ayakla ezilir, ta ki tüm suyu çıkarılana kadar... Sonra, fermente olması için damlalara aktarılır ve iyice saf hale gelince içmeye uygun hale gelir; bu da bir sonraki ocak ayında gerçekleşir." Üretim teknikleri geliştirilmiştir, ancak bu işlem iki yüzyıl önce Spallanzani tarafından tarif edilen ile oldukça benzer. Malvasia ismi, Peloponez'deki Monembasia adlı bir kasabanın venedik adı bir bozulmasıdır, bu kasaba Serenissima'nın bir kolonisi olmuştur. 1500'lerde Venedik'te Malvasia olarak adlandırılan şaraplar Yunan kökenliydi ve Malvasia, bu lagün şehrindeki tavernaların adıydı. Diodoro Siculo'nun yazılarının bazı yorumlarına göre, Malvasia üzümlerinin Eolie adalarındaki varlığı M.Ö. 1. yüzyıla kadar uzanıyor. Son recent çalışmalar, Malvasia'nın ilk asmalarının Eolie adalarında, Capo Gramignazzi'de (Salina) 16. yüzyılın sonunda dikildiğini belirtmektedir. Hauner: 1968'den Beri Tarih Brescia kökenli Bohemya asıllı Carlo Hauner, adını taşıyan tarım şirketinin yaratıcısıdır. Gençken ressamdı ve yirmisine girmeden önce Venedik Bienali’nde eser sergilemiştir. Olgunluk yıllarında, tasarımcı olarak uluslararası alanda önemli başarılara imza atmıştır. Şarapçılıktaki tutkusu, yoğun ve çeşitli bir yaşamın en son zorluğu olarak görülebilir. Eolie adalarına ilk kez 1963'te, turizmin ilk timid ortaya çıkışlarını yapma sırasındayken gelir. Birkaç yaz tatilinin ardından (her yıl daha uzun süreli), 1970'lerde Salina'ya taşınır. Her zaman huzursuz ve meraklı olan Hauner, yerel çiftçilerin eylül ortasında hasat ettikleri ve güneşte iki hafta boyunca kuruttukları Malvasia üzümlerinin yetiştirilmesine ilgi duyar. Geleneksel yönteme göre, gündüzleri üzüm açık alanda raflara serilir ve gün batımında toplanır. Böylece yerel şarap yapma tekniklerini öğrenir ve antik ve modern metinleri inceleyerek bunları zenginleştirir. Edindiği bilginin ve yaratıcılığının, geçmişte "tanrıların nektarı" olarak ün kazanan bir şaraba katkıda bulunabileceğine karar verdiğinde, Avustralya ve Amerika'ya göç eden binlerce eolyanın neden olduğu arazilerin terkedilmiş parçalarını arar. Kırk dönümden fazla arsa edinmeyi başarırsın, eski teras düzenlemelerini tekrar canlandırır ve bunları bağcılık yapabilmek için yaşatır. Bazı yenilikler getirir: üzümleri sarmaşıkta olgunlaştırır ve fermantasyon sırasında soğutma teknikleri dener. Uzmanların dikkatini çeken küçük devrimler, Malvasia'nın Hauner’in şaraplarıyla prestijli restoranların masalarına çıkmasını sağlar; önce İtalya'da, sonra Fransa, ABD, Birleşik Krallık, Japonya ve diğer ülkelerde. Hauner’ın yeni şarap evi 1980'lerde Lingua'da, Santa Marina Salina'nın büyüleyici bir bölgesinde inşa edilmiştir. Eolyan tarzda inşa edilmiş bina, modern bir soğutma sistemi ve yaşlanma için tahta olanların yanında çelikten yapılmış damlalarıyla donatılmıştır, toplam kapasitesi 1.200 hektolitredir. Yeni şarap evinin açılışı, yeniden canlanan Malvasia'nın artan ilgisi ile çakışmaktadır; bu durum, eleştirmenler, gazeteciler, televizyon ekipleri, şarap uzmanları, üreticiler ve kaliteli şarap tutkunları arasındaki popülaritesini artırmaktadır. Şarap evine olan ziyaretler ve "Carlo Hauner karakteri" giderek daha sık hale gelmekte ve Eolie adalarının ve ürettikleri prestijli şarapların ününü dünyaya yaymaya katkıda bulunmaktadır. O yıllarda firma Malvasia'ya ek olarak Salina Bianco, Salina Rosso (orta alkol dereceli masa şarapları) ve barrique’de olgunlaşmış, yüksek sınıf bir ürün olan Antonello’yu eklemektedir. Carlo Hauner’in şubat 1996’da vefatından sonra, firma oğlu Carlo Junior, eşinin Christina ve çocukları Andrea ve Michele’nin değerli işbirliği ile enerjik bir şekilde yönetilmektedir. Günümüzde Malvasia'nın yaklaşık 50.000 şişesi, doğal ve pasito (kurutulmuş) iki versiyonda üretilmektedir. Şirket ayrıca, bu görkemli markanın ilk etiketlemesi yapıldığı "Capperi di Salina" ismiyle bilinen baharatlı tomurcuğu da üretmektedir. Hem kaparinin hem de şarapların etiketlerinde, kurucusunun çok sevdiği formlar ve renkler vardır: eolyan mimarisi, Salina'nın bitki örtüsü(herkesin turist broşürlerinde tanımladığı Yeşil Ada), ay ve şafak kırmızıları ve turuncuları, volkan siyahı, deniz mavisi. Bunlar, onun tablolarının reprodüksiyonlarıdır.
KDV dahil fiyat
Malvasia delle Lipari DOC Naturale Paket ve Boyut: 6 Şişe 500 ml. Bizim Malvasia delle Lipari DOC Naturale, başından itibaren dikkat çekici bir şarap olup, muhteşem "yeşil altın" renk, kristal ve parlak bir görünüm, harika bir yoğunluğa sahiptir. Zengin, geniş ve aromatik bir burun, olgun taze meyvelerden (aprikot, incir, nispe) lavanta ve kekik aromatik notalarına, hafif bademli bir bitişle büyük bir zarafet sunar. Tatlı ve anında bir lezzet, büyük bir tuzluluk ve tazelik ile birlikte, sıcak ve sarıcı bir uzun kalıcılığa sahiptir. Özellikler: Alk.: %12,5 Üzüm Çeşidi: Malvasia delle Lipari %95, Corinto Nero %5 Yetiştirme: Spalliera Hasat: Geç Şarap Yapımı: Kabuk ile temas ve kontrollü sıcaklıkta şarap fermantasyonu Olgunlaşma: 8 ay termokontrollü tanklarda Şişede Dinlendirme: 6 ay Eşleşme: Kremalı tatlılarla, ayrıca baharatlı ve mavi peynirlerle mükemmeldir. Malvasia: 1900’lerin ortalarında, zarif tatlara sahip bir Fransız gibi Alessandro Dumas, Eolie adalarına yaptığı bir yolculukta şöyle yazmıştır: "Bir şişe Malvasia delle Lipari getirildi; hayatımda tatmış olduğum en olağanüstü şarap oldu." Diğer ünlü kişiler de bu şaraptan etkilenmiş ve bazıları onu tanrıların nektarı olarak tanımlamışlardır, ancak 1788 yılında Lazzaro Spallanzani, modern biyolojinin kurucularından biri, malvasia yapımını şöyle anlatmıştır: "Bu üzüm, mükemmel olgunluğa ulaşmadan asmandan ayrılmaz ki bu, güzel altın rengi ve aldığı çok tatlı lezzetten anlaşılır. Hasat edilen salkımlar, bozuk veya çürük tanelerden arındırıldıktan sonra, sekiz veya on gün ve hatta daha uzun süre boyunca, sazdan yapılmış sepetlere yayılırlar ve güneş altında kurutulurlar. Sonra, her biri iki ayak yüksekliğinde olan duvarlarla çevrili düz bir taş alana yerleştirirler ve o zaman salkımlar sıkıştırılır ve bir küçük kirişin ucuna bağlı taş ile, sonra çıplak ayakla ezilir, ta ki tüm suyu çıkarılana kadar... Sonra, fermente olması için damlalara aktarılır ve iyice saf hale gelince içmeye uygun hale gelir; bu da bir sonraki ocak ayında gerçekleşir." Üretim teknikleri geliştirilmiştir, ancak bu işlem iki yüzyıl önce Spallanzani tarafından tarif edilen ile oldukça benzer. Malvasia ismi, Peloponez'deki Monembasia adlı bir kasabanın venedik adı bir bozulmasıdır, bu kasaba Serenissima'nın bir kolonisi olmuştur. 1500'lerde Venedik'te Malvasia olarak adlandırılan şaraplar Yunan kökenliydi ve Malvasia, bu lagün şehrindeki tavernaların adıydı. Diodoro Siculo'nun yazılarının bazı yorumlarına göre, Malvasia üzümlerinin Eolie adalarındaki varlığı M.Ö. 1. yüzyıla kadar uzanıyor. Son recent çalışmalar, Malvasia'nın ilk asmalarının Eolie adalarında, Capo Gramignazzi'de (Salina) 16. yüzyılın sonunda dikildiğini belirtmektedir. Hauner: 1968'den Beri Tarih Brescia kökenli Bohemya asıllı Carlo Hauner, adını taşıyan tarım şirketinin yaratıcısıdır. Gençken ressamdı ve yirmisine girmeden önce Venedik Bienali’nde eser sergilemiştir. Olgunluk yıllarında, tasarımcı olarak uluslararası alanda önemli başarılara imza atmıştır. Şarapçılıktaki tutkusu, yoğun ve çeşitli bir yaşamın en son zorluğu olarak görülebilir. Eolie adalarına ilk kez 1963'te, turizmin ilk timid ortaya çıkışlarını yapma sırasındayken gelir. Birkaç yaz tatilinin ardından (her yıl daha uzun süreli), 1970'lerde Salina'ya taşınır. Her zaman huzursuz ve meraklı olan Hauner, yerel çiftçilerin eylül ortasında hasat ettikleri ve güneşte iki hafta boyunca kuruttukları Malvasia üzümlerinin yetiştirilmesine ilgi duyar. Geleneksel yönteme göre, gündüzleri üzüm açık alanda raflara serilir ve gün batımında toplanır. Böylece yerel şarap yapma tekniklerini öğrenir ve antik ve modern metinleri inceleyerek bunları zenginleştirir. Edindiği bilginin ve yaratıcılığının, geçmişte "tanrıların nektarı" olarak ün kazanan bir şaraba katkıda bulunabileceğine karar verdiğinde, Avustralya ve Amerika'ya göç eden binlerce eolyanın neden olduğu arazilerin terkedilmiş parçalarını arar. Kırk dönümden fazla arsa edinmeyi başarırsın, eski teras düzenlemelerini tekrar canlandırır ve bunları bağcılık yapabilmek için yaşatır. Bazı yenilikler getirir: üzümleri sarmaşıkta olgunlaştırır ve fermantasyon sırasında soğutma teknikleri dener. Uzmanların dikkatini çeken küçük devrimler, Malvasia'nın Hauner’in şaraplarıyla prestijli restoranların masalarına çıkmasını sağlar; önce İtalya'da, sonra Fransa, ABD, Birleşik Krallık, Japonya ve diğer ülkelerde. Hauner’ın yeni şarap evi 1980'lerde Lingua'da, Santa Marina Salina'nın büyüleyici bir bölgesinde inşa edilmiştir. Eolyan tarzda inşa edilmiş bina, modern bir soğutma sistemi ve yaşlanma için tahta olanların yanında çelikten yapılmış damlalarıyla donatılmıştır, toplam kapasitesi 1.200 hektolitredir. Yeni şarap evinin açılışı, yeniden canlanan Malvasia'nın artan ilgisi ile çakışmaktadır; bu durum, eleştirmenler, gazeteciler, televizyon ekipleri, şarap uzmanları, üreticiler ve kaliteli şarap tutkunları arasındaki popülaritesini artırmaktadır. Şarap evine olan ziyaretler ve "Carlo Hauner karakteri" giderek daha sık hale gelmekte ve Eolie adalarının ve ürettikleri prestijli şarapların ününü dünyaya yaymaya katkıda bulunmaktadır. O yıllarda firma Malvasia'ya ek olarak Salina Bianco, Salina Rosso (orta alkol dereceli masa şarapları) ve barrique’de olgunlaşmış, yüksek sınıf bir ürün olan Antonello’yu eklemektedir. Carlo Hauner’in şubat 1996’da vefatından sonra, firma oğlu Carlo Junior, eşinin Christina ve çocukları Andrea ve Michele’nin değerli işbirliği ile enerjik bir şekilde yönetilmektedir. Günümüzde Malvasia'nın yaklaşık 50.000 şişesi, doğal ve pasito (kurutulmuş) iki versiyonda üretilmektedir. Şirket ayrıca, bu görkemli markanın ilk etiketlemesi yapıldığı "Capperi di Salina" ismiyle bilinen baharatlı tomurcuğu da üretmektedir. Hem kaparinin hem de şarapların etiketlerinde, kurucusunun çok sevdiği formlar ve renkler vardır: eolyan mimarisi, Salina'nın bitki örtüsü(herkesin turist broşürlerinde tanımladığı Yeşil Ada), ay ve şafak kırmızıları ve turuncuları, volkan siyahı, deniz mavisi. Bunlar, onun tablolarının reprodüksiyonlarıdır.
